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Carotte en salade, coriandre & gomasio

Voici incontestablement ma version préférée de la fameuse carotte râpée! *Carottes (bio de préférence) *Coriandre (fraiche, surgelée ou comme ici en condiment thaïlandais) *1/2 oignon rouge finement émincé*Gomasio (ici fait maison) *2 CS de jus de citron...

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22 août 2008

Moelleux brousse de brebis et nectarines

Une recette réadaptée de la version aux fruits rouges de Vanessa, sa recette ICI ! Enfin j'ai mis la main sur de la brousse de brebis! (ici de la marque Lou Pérac, donc au lait de brebis pasteurisé, mais quand on est loin de la Provence ou des régions...

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8 septembre 2008

Soba, algues & sésame

Ma 1ère expérience avec ces fameuses nouilles japonaises au sarrasin!Un vrai délice original car ces nouilles fines et goûteuses se dégustent aussi bien chaudes que froides! Voici une version froide, rafraichissante et parfumée à souhait! On trouve les...

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25 août 2008

Le Natto comme j'aime!

Le Natto vous connaissez?Il s'agit de grains de haricots de soja jaunes fermentés en provenance du Japon. Son aspect quelque peu gluant avec ses fils une fois remué, ainsi que son odeur fermentée qui peut rappeler la levure de bière maltée ou même celle...

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20 août 2008

Nouveaux makisushis pour inaugurer mon nouveau rice-cooker

Enfin j'ai un rice-cooker! il était temps! et celui-là, petit (idéal pour deux!), tout mimi, tout girly (petit décor floral!) me vient directement de Chine, ramené par mon padré! Encore merciiii! Pour l'inaugurer, j'ai voulu tester la cuisson délicate...

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18 août 2008

Sorbet lacté framboise & citron (au lait ribot)

Une recette très largement inspirée par Estérelle!Elle suggérait d'accompagner sa glace au citron de quelques framboises fraiches, et bien de mon côté j'ai tout mélangé!Pour la recette d'Estérelle, ça se passe ICI! *40 cl de lait ribot (=lait fermenté)...

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13 août 2008

Clichés de Haute-Savoie

Des petites vacances reposantes fin juillet, au vert et au soleil, au chalet familial, non loin d' Evian-les-bains , au bord du lac Léman .Je reconnais le privilège d'avoir ce pied-à-terre familial là-bas, ça me ressource et ça me change de Paris!...Je...

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8 août 2008

30ans fêtés sous le signe de la Convivialité!

Encore MERCI A VOUS TOUS présents à mes 30ans! Parents, Famille, Amis... vous m'avez tous comblée par votre présence et vos cadeaux! aucune faute de goût, la preuve que vous me connaissez bien! (des cadeaux fleuris, culinaires, zen, déco...bref que du...

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13 juillet 2008

Joozi, des jus aux fruits d'Amérique latine

Lors de mon dernier passage au Lafayette Gourmet pour les besoins d'une émission TV (le sujet (sur la CosmétoFood) sera diffusé en septembre;je vous en reparlerai), j'ai découvert une nouvelle gamme de jus de fruits à base de fruits d'Amérique latine.Les...

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7 juillet 2008

Crackers maison algues & sésame

Rien de tel que des apéritifs avec des petites choses à se mettre sous la dent "faites maison"! Ces délicieux crackers m'ont été inspirés par deux cuisinières talentueuses: Garance et sa recette à base de farine de semoule qui leur confère une belle couleur...

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16 juillet 2008

Sandwich pleine fraîcheur (crème d'avocat, feta, concombre & alfafa)

Idéal pour une pause déj' estivale sur le pouce ou pour un pique-nique détente! *1/4 de baguette au levain *Crème d'avocat (écraser de l'avocat avec un peu de crème (nature ou soja), sel/poivre et épices indiennes) *Féta *Concombre en fines rondelles...

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18 juillet 2008

Blueberry muffins & quinoa...et pause estivale!

Les myrtilles me rappellent les Alpes et les Vosges, hauts lieux perchés pour des randonnées en famille et entre amis quand j'étais petite et adolescente...au retour desquelles nous attendait souvent une réconfortante tarte aux myrtilles!... Les voici...

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30 juin 2008

Muffin Monday: Muffins groseilles, pêche et fleur d'oranger

Pour cette 9ème édition, c'est Lili de la merveilleuse Food Box qui s'y colle, avec comme thème "Les Muffins d'Eté"... Toutes les instructions ICI ! Pour la base de ces muffins, je me suis servie de cette recette, du très beau blog Toque Toque! *250g...

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4 juillet 2008

Salade coup de coeur: fraises, tomates cerise, basilic & caramel de balsamique

Sucré ou salé?....Et bien 100% sucrée cette délicieuse petite recette! car ne l'oublions pas la tomate est avant tout un fruit malgré les usages à dominante salée que nous en faisons! Salade "coup de coeur" car ces associations de saveurs ont vraiment...

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11 juin 2008

"immaculada cuajada" aux laits Ribot et Coco

Une recette toute simple et délicieusement savoureuse, riche en saveurs lactées!J'ai un mix entre les deux recettes de Vanessa ICI et de Cathy LA ! intéressantes car ces deux versions sont sans beurre! Le cuajada est un gâteau au yaourt & lait d'origine...

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11 juillet 2008

Blinis de soja vert

Une orginale déclinaison des "blinis", recette extraite de ce très beau livre dont je vous ai parlé ICI . *1 tasse de soja vert trempé toute une nuit (ici trempé 24h) *1 CS de gingembre frais finement émincé *10 feuilles de curry (à défaut basilic, sauge,...

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6 juin 2008

Fenouil en salade et sa vinaigrette miso-orange

Une salade printanière qui attise les papilles!Je suis bien contente de cette petite vinaigrette qui m'a été inspirée, comme ça, un dimanche matin!J'avais déjà vu l'association fenouil-orange, et là j'ai pensé à la touche de miso pour une vinaigrette...

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24 mai 2008

Petits radis de printemps à la faiselle de chèvre

Cela faisait longtemps que je n'avais pas recroqué dans de petits radis rose, leur préférant le radis noir!En voyant les belles bottes de mon maraicher bio, je n'ai pas hésité! Je voulais une entrée pleine de fraicheur et printanière avec des herbes et...

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21 mai 2008

Bouchées moelleuses noisette-tonka (sans gluten)

Une recette qui m'a été directement inspirée par Florence, du blog Makanai que j'apprécie beaucoup.Pour la version originale, un petit tour sur son blog s'impose! Ma version : *125g de poudre de noisettes (veiller à utiliser des noisettes/poudre de qualité,...

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2 juillet 2008

Courgettes en nage jaune épicée

Des courgettes de printemps délicatement associées à des épices indiennes pour un petit plat de légumes délicieux et parfumé! *2 petites courgettes*1 CS de ghee (ou huile neutre) *1 cc de mélange indien bio (curcuma, cumin, coriandre, poivre noir, girofle,...

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18 juin 2008

La fameuse tomate'mozza revisitée et agarisée

Une réadaption qui m'est apparue comme ça! et parfois les hasards et tests divers en cuisine ont du bon! La fameuse "tomate'mozzarella" version mousse (à base d'agar-agar) pour une entrée pleine de fraicheur! *1 pot de chair de tomates (ou tomates concassées)...

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18 mai 2008

Snacking santé from UK

Escapade express à Londres pour le boulot, un vendredi après-midi non pas à flâner dans la city mais à courir pour voir pas mal de points de vente (mode, shoes...) tendance avec tous mes collègues!Résultat: point de pause "shopping gourmand"! tant pis!......

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14 juin 2008

Roulades d'aubergine à la feta

Une recette ensoleillée qui m'a été directement inspirée par le dernier REGAL . La recette utilise une aubergine fraiche; pour ma part, j'ai fait ma fainéante (!) et j'ai utilisé des aubergines grillées surgelées de chez P., comme celles-ci!Je les ai...

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13 juin 2008

Frênette, boisson pétillante

La Frênette , vous connaissez?Encore appelée " Cidre de frêne ", il s'agit d'une boisson pétillante, très légèrement alcoolisée, issue de la fermentation de feuilles (et fruits) de frêne.J'avais été intriguée en découvrant une bouteille dans le magasin...

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10 juin 2008

Tartine crème de chèvre & courgette

Indémodables les Tartines!Elles laissent la possibilité à plein d'associations de saveurs!Selon les goûts et les couleurs de chacun, il importe toutefois d'avoir une bonne base, à savoir un bon pain!Et pour moi, le pain Poilâne se démarque car il a la...

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