24 novembre 2007
Velouté carotte-coco doucement épicé
A l'origine de ce délicieux velouté, une recette éclatante découverte sur le blog de Grenadine!
Je m'en suis largement inspirée avec quelques réadaptions personnelles comme la touche de gingembre et de coriandre fraiche!
Une recette qui viendra également alimenter l'index cocolacté d'Annellénor!
*Carottes (bio de préférence)
*1 oignon blond
*1/2 cube de légumes bio
*Gingembre en poudre
*Lait de coco (quantité à l'oeil!)(j'ai utilisé ici du lait de coco en poudre à diluer, pratique quand on n'utilise pas beaucoup de lait!)
*Feuilles de coriandre fraiche
*Piment d'Espelette
-Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive sur feu doux.
-Une fois coloré, ajouter les carottes coupées en morceaux de même taille, bien mélanger.
-Saupoudrer d'un peu de gingembre en poudre, saler légèrement et poivrer.
-Couvrir d'eau et ajouter le cube. Laisser mijoter.
-Une fois cuites, mixer les carottes avec le bouillon, le lait de coco et la coriandre.
-Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette.
Dégustez bien chaud!
UN DELICE!
Commentaires
j'aime beaucoup cette soupe.Mais je mets du gingembre frais cela releve la saveur.
il a l'air très savooureux ce velouté
Velouté carottes coco, c'est divin ! Habituellement, j'ajoute du curry, mais j'essaierai avec le gingembre et le piment !
Ces saveurs sont délicieuses ! Avec les carottes, tout va, que ce soit le curry ou l'espelette. Entre les deux, mon coeur balance d'ailleurs :p
Le velouté de carottes est dans mon top 5!!! Avec du lait de coco faut vite que j'essaie!
Ce velouté est très beau! Miam!
Bises,
Rosa
Ton velouté me tente bien la belle Elise! Heureuse de te retrouver bientôt, Paris m'attend ;-)
Bises,
Lisanka
Comment me donner envie de velouté un samedi matin... tu as réussi!
Superbe velouté ! Et l'idée du piment d'Espelette extra ! Je n'y pense pas assez souvent !
Et puis j'aime déjà le mot velouté qui ne promet que de la douceur.
Merci de ta participation !
Tiens j ai exacetement la même à paraitre dans la semaine.C est délicieux !!
Quel joli velouté! cela change de la soupe traditionnelle aux légumes. A tester. Bon wk! Bises
encore un velouté a tester , heureusement c'est la saison
ta photo donne envie
C'est une belle recette toute en couleurs éclatantes
Que c'est joliiiiiiiiiie!
Bisous**
Elo
Très belle soupe !!! et que c'est bon ! biz
Merci Elise pour ta participation au jeu, cette soupe est ma préférée je pense que je ne vais pas tarder à l'essayer.
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