Salade greco-japonaise

1 mai 2011

J'ai récemment reçu un très beau et bon colis suprise de la marque TANOSHI.
Créée il y a trois ans, la marque TANOSHI a d'emblée séduit un large public: première marque transversale de produits japonais en grande distribution, elle a su proposer une approche de la cuisine japonaise à la fois accessible, moderne et éducative.
Sa gamme d'une trentaine de produits aux saveurs authentiques a été plébiscitée par les consommateurs à la recherche d'exotisme et de qualité.
En 2011, Tanoshi continue d'explorer toutes les facettes de la cuisine japonaise et innove avec des produits toujours plus typiques et pratiques!
Alors voilà une petite présentation de ceux que j'ai reçus et qui m'ont particulièrement séduite!

Mix Sésame: mélange de graines de sésame blanc (Shiro-goma) & noir (Kuro-goma), ce Mix Sésame Tanoshi est essentiel à la réalisation des california rolls (makis) et permet d'ajouter du croustillant aux salades et woks!
Légèrement grillé, il révèlera ainsi toutes ses saveurs.

Sauce Salade Japonaise: alliant trois ingrédients incontournables de la gastronomie nippone, la Sauce Salade Japonaise Tanoshi invite à retrouver les saveurs si typiques de l'assaisonnement des salades japonaises. Juste équilibre entre sauce soja, vinaigre de riz, huile de sésame et graines de sésame, cette nouveauté Tanoshi permet de nombreuses variations de salades avec cette touche japonaise si savoureuse!

Avec ces deux produits, j'ai donc quelque peu revisité la traditionnelle salade grecque qui fait partie de mes plats préférés!

*Tomates grappe
*Concombre
*Oignons rouge façon pickles
*Petites olives noires (type niçoises)
*Feta grecque
*Croûtons de pain à l'huile d'olive
*Mix Sésame Tanoshi
*Sauce Salade Japonaise Tanoshi

-La veille: réaliser des pickles d'oignons rouge (selon une idée de Benjamin Darnaud). Emincer deux oignons rouge en quartiers épais, les faire blanchir qqs secondes à l'eau bouillante puis et faire mariner toute une nuit dans du vinaigre type vinaigre de vin (250ml). J'ai utilisé ici du Vinaigre de Reims que la marque Clovis de France m'avait adressé. Test très concluant!

-Réaliser des croûtons de pain maison en les faisant dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive puis réserver.
-Couper en quartier de belles tomates grappe. Après l'avoir épluché et épépiné, couper également en tronçons le concombre. Les mettre dans un plat ou saladier de présentation.
-Ajouter quelques olives noires, la feta coupée en dés, les croûtons de pain et les pickles d'oignons rouge. -Assaisonner avec la Sauce Salade Japonaise Tanoshi, bien mélanger et goûter pour rectifier ou non l'assaisonnement.
-Au moment de servir, saupoudrer du Mix Sésame Tanoshi.