Chef d'un soir au Nomiya

Outre le gain de plusieurs et superbes éléments de cuisine Electrolux dans le cadre de notre Victoire au concours A Vos Toques (cf article précédent), Anne-Laure et moi avons eu l'immense privilège d'être "Chefs d'un soir" du fameux restaurant capsule NOMIYA sur les hauteurs du Palais de Tokyo à Paris.
Pour avoir un aperçu de tout le concept, ça se passe ICI et LA!

Ce soir là, en attendant nos hôtes...

Arrivées vers 16H30 dans la cuisine pro dédiée uniquement au Nomiya et à l'Atelier Art Home, nous nous sommes activées pour que tout soit prêt en temps et en heure (avec l'aide de deux seconds de cuisine quand nous étions un peu débordées!). Seul le dessert avait été cuisiné la veille car il nécessitait 24h de réfrigération.

En pleins préparatifs....

Un menu que j'avais soumis à Anne-Laure et qui l'avait de suite approuvé!

Restait une petite touche déco de table dont s'est chargée Anne-Laure avec beaucoup de goût!

Le dressage des assiettes et dernières finitions et cuissons se sont faits au Nomiya directement car le lieu a une cuisine équipée Electrolux superbe!

A 20h, nous étions prêtes pour accueillir nos hôtes d'un soir, à savoir 10 de nos amis, proches qu'il nous tenait à coeur d'avoir à notre table.

Une expérience inoubliable, une soirée mémorable!

 
Au programme de notre "Purple Dinner"....

*Amuse-Bouche (Verrine mousse ricotta/chèvre/estragon et chips de vitelotte)

*Entrée: Carpaccio de St Jacques, carottes pourpre et pousses de betterave, noisette & citron vert

*Plat: Parmentier de canard et Vitelotte, poêlée de pleurotes

*Dessert: Cheesecake et son coulis de myrtilles

Challenge relevé!(merci mon binôme de choc!!!)



Comments

[Casa Dolce Casa]

Bonnes fêtes de pâques!

bisous

Casa

[Claire]

Ha wééé - quand même! je n'avais pas tout suivi sur ce concours - c'est quand même la méga classe ! Bravo Elise, et bises. Très sympa de vous voir à dej !

[Anne Hélène]

Hello Elise,
Bravo pour cette belle réussite !
Ce fut un beau challenge.
Au plaisir

[lilibox]

Bravo...avec beaucoup de retard !
et encore merci et de nouveau bravo pour l'organisation sans faille de la soirée d'hier qui était très agréable.
ps: peux tu me donner les coordonnées de la jeune femme qui commercialise les huiles essentielles comestibles?

[Elisa Boelle]

Hum le menu était franchement au top ! Bravo :)