Salade fraîcheur: Concombre, Avocat, Coco, Coriandre & Curry Ethiquable

Par ces 1ères chaleurs estivales, on a plutôt envie de saveurs rafraîchissantes côté papilles!

Aujourd'hui, je vous propose une recette 100% improvisée alliant Fraîcheur & Exotisme suite à l'envoi que m'a fait la marque ETHIQUABLE de deux nouvelles épices bio & équitables : curry et cannelle du Sri Lanka.

Pour tout connaitre de la philosophie et des engagements de la marque ETHIQUABLE, je vous recommande vivement un petit détour par son site ICI.

Ce curry bio et équitable venant du Sri Lanka est riche en saveurs! Il se compose de: curcuma, cannelle, citronnelle, feuilles de curry, gingembre, poivre blanc, paprika, fenugrec, piment.

Avant de vous présenter cette recette, je tiens à vous avertir que les proportions, quantités ne sont pas précisées! En effet, pour cette recette improvisée, j'y suis allée au feeling! La cuisine peut parfois, voire souvent très bien se passer de recettes très précises! C'est avant tout une affaire de sensations et de...sentiments!

Salade de Concombre, Avocat, Coco, Coriandre et Curry Ethiquable

*Petits concombres
*1 avocat (à point)
*1 échalotte nouvelle (ou oignon nouveau)
*1 morceau de gingembre frais
*Coriandre fraîche
*Curry bio du Sri Lanka Ethiquable
*Crème de coco
*Sauce soja
*1/2 citron
*Poivre

-Eplucher les petits concombres, les couper en deux et les détailler en petites tranches.
-Eplucher, couper en deux l'avocat, enlever le noyau et le détailler en petites tranches comme les concombres.
-Eplucher et détailler aussi finement l'échalotte nouvelle et l'ajouter aux concombres et avocat, bien mélanger.
-Préparer la sauce: dans un bol, râper le morceau de gingembre, ajouter du poivre, le jus d'un 1/2 citron, de la sauce soja (elle remplace le sel), le curry et la crème de coco, bien fouetter. Goûter pour ajuster l'assaisonnement à votre convenance.
-Verser la sauce sur les légumes, ajouter de la coriandre fraîche émincée, bien remuer et réserver au frais au moins 1H.

Une entrée exotique rafraîchissante à souhait!

Comments

[Mély]

C'est vrai qu'avec une telle chaleur, on a plutôt envie de salade composée, de glaces, de fruits & légumes bien frais :-)

Le citron & le gingembre rafraichissent bien aussi :-)

Et ma maman cuisine aussi beaucoup comme tu l'as fait pour cette recette : au pifomètre ! :-)

[ema]

miam
ça me donne très envie de le faire, par contre je n'aime pas du tout la coriandre, est ce que cela passe aussi sans ?? :)

[Elodie]

Olalala !! C'est bon ça !!!!!

[Lilie]

Oh, quelle bonne idée ! La chaleur me donne aussi des envies de salades toutes fraîches et vite-faites... La touche exotique de la tienne me donne très envie de l'essayer !

[ophélie]

Très fraîche cette salade! Et vu que je suis fan de curry et de saveurs exotiques, je note! A bientot!