Connaissez-vous le légume BIMI?

Une nouveauté dans les rayons des légumes frais prêt à consommer, même si on ne le répétera jamais assez: rien de vaut des légumes frais achetés et sélectionnés par nos soins sur les marchés!
Seulement parfois, des légumes frais, sans additif ni conservateur que l'on trouve au rayon frais des supermarchés à côté des salades en sachet, ça peut dépanner!
Comme tous ceux proposés par la marque C'Zon (à prononcer "season") d'une grande fraicheur et prêt à consommer ou à cuisiner (se trouve chez Auchan, Monoprix, Atac, Match et Champion).
Parmi tous ces légumes, une nouveauté sortie l'automne dernier, le BIMI, qui avait été présenté au dernier SIAL 2008.
Le BIMI est une variété issue du croisement (attention ça ne veut pas dire OGM!!! ah nonnn!) entre le brocoli et le chou frisé chinois. Le Bimi est 100% comestible, du sommet de ces florettes jusqu'à la base de sa tige. Sa saveur est plus douce et plus sucrée que le brocoli classique, avec une légère touche poivrée qui le rapproche de l'asperge verte.

A déguster nature cuit à la vapeur ou bien façon wok asiatique avec d'autres légumes.
Pour une 1ère dégustation, je l'ai goûté à la vapeur, avec un filet de jus de citron et d'huile d'olive, fleur de sel & graines de sésame.
Vraiment agréable!

Comments

[Laeti.]

Eliz, ça me ferait plaisir quand même que tu te rendes comptes de ce que tu dis. Ca n'a rien du tout de méchant hein :) je sais que nombreuses sont les personnes qui ne "savent" pas ou croient savoir.. mais les croisements, sont des manipulations génétiques au même titre que les OGM. Les OGM n'ont rien de mauvais, bien au contraire, mais les médias le présentent ainsi. Alors qu'en faisant des études scientifiques, je peux t'assurer de leur bienfait et j'ai grand espoir pour cette nouvelle technologie qui n'est que la suite logique qui nous a mené à avoir dans nos assiettes des fruits et légumes comestibles. En effet, ceux-ci, avant toute manipulation humaine n'étaient absolument pas comestibles, possédaient leurs propres défense contre tout consommateur. C'est "grâce" à l'homme que les plantes ont perdu leurs défenses (et c'est pour cela qu'on doit les "protéger" par des insecticides et compagnie, sinon ils se feraient bouffer et infester avant d'arriver dans notre assiette... imagine ce qui arrive à un bébé qui n'a plus de système immunitaire !). Entre OGM et croisement génétique, la seule différence est de pouvoir faire le croisement avec des espèces plus éloignées ce qui peut mener à révéler des traits très intéressants. Enfin voilà, je voulais que tu saches :) Ca m'énerve un peu ce "cataloguage" à priori sur les OGM "parce qu'on dit que".
Bisousss

[nanoud]

Merci de nous en parler ,çà doit être très bon .

[Alice]

je découvre cette variéte .. je suis très tentée d'essayer dés que j'en trouve !

[Miss Cookliquot]

Je découvre! Merci :)

Biz**
Elo

[mercotte]

tiens jamais vu, je vais regarder dès ce matin, je suis fan de légumes !!