ISAMI ou l'art de la perfection culinaire japonaise

Tout d'abord un sincère merci à ma cousine, de passage sur Paris et qui m'a offert ce diner....
ISAMI, je connaissais, et j'attendais avec impatience l'occasion d'y retourner!
ISAMI, une adresse intimiste, une table recommandée par les amateurs de grande cuisine japonaise qui met à l'honneur des poissons, mollusques et crustacés d'une incroyable fraicheur.
Tout est synonyme de finesse et de délicatesse!

Les propriétaires sont un vrai couple de japonais, le maitre-chef connait à peine le français! et autour de nous il n'est pas rare de trouver une majorité de japonais, signe qu'il s'agit d'une adresse de référence!
Le célèbre critique François Simon, amateur du Japon, classe d'ailleurs l'adresse parmi ses tables japonaises favorites de la Capitale.
Une carte qui met en avant des produits rares et raffinés (huitre, anguille, natto, coquillages...), avec comme maitre-mots: fraicheur et qualité.

En mise en bouche: une exquise Soupe Miso, des Boulots fondants de fraicheur et du Foie de Lotte, exceptionnel et savoureux!




Entrées: Edamame (Ecosses/Fèves de soja frais) comme je les aime (tièdes et croquantes) & Maguro-Natto (Haricots de soja fermentés & thon rouge)




Plats: nous avons pris chacune un plat (chacun différent) de sushis d'une délicatesse et fraicheur uniques!

Une nouvelle fois, mes papilles ont été enchantées par cette expérience et j'ai été contente d'initier ma cousine à cette très bonne table japonaise à Paris...
Prochaine étape à partager avec elle....surement un 3* sur Paris! rdv l'année prochaine!!!

Comments

[encuisinectout]

Et bien moi qui cherchais une bonne adresse de japonais à Paris,me voila comblée! Et les images donnent l'eau à la bouche

[Clem]

Zut, je viens de réserver dans un autre japonais pour demain! C'est pas grave, celui-là sera pour la prochaine fois (si c'est le grand François Simon qui le dit... D'ailleurs j'aurais bien aimé goûter son poulet rôti mais le site du fooding était débordé, impossible de m'inscrire! Tant pis, japonais c'est meilleur pour la ligne ;-)

[Miss Cookliquot]

Quel luxe! C'est vraiment chouette!

Biz**
Elo

[gingembre]

à nouveau une belle adresse ? j'ai noté... merci

[mayacook]

Quelle belle expérience!