Petits sablés chanvre-pavot d'Hélène

Au départ une belle recette d'Hélène...mais au final une réalisation maison qui n'a pas été des plus réussies!

Hélène dont chaque billet est un roman pour les yeux et les papilles a eu la bonne idée de faire un petit rappel sur une recette qu'elle avait réalisée l'été dernier: des palets ("Diamants") à la farine de chanvre et graines de pavot. Par ICI sa recette!
Mon paquet de farine de chanvre commençant à s'ennuyer, j'ai décidé de réaliser cette recette rustique et originale!

J'ai suivi sa recette presqu'à la lettre, j'ai juste modifié les sources de matière grasse; et là est peut-être mon erreur. En effet, j'ai eu pas mal de difficultés à former des petits boudins de pâte (trop friable) et le découpage (malgré le passage au froid) s'est révélé presque désastreux!Tout s'effritait!
Résultat: des sablés certes mais côté forme & allure c'est pas jojo!
Tant pis, au goût c'est bien original, agréable et goûteux!

*210g de farine (ici farine d'épeautre)
*40g de farine de chanvre
*70g de sucre de canne
*1 oeuf (+1 jaune)
*3 CS d'huile de colza
*1 à 2 CS de purée d'amandes (ici blanches)
*Graines de pavot

-Dans un saladier mélanger les farines avec le sucre. Ajouter l'oeuf, puis l'huile et la purée d'amandes.
-Bien amalgamer à la main. La pâte doit être sablonneuse.
-Former des boudins de pâte et les rouler dans du sucre.
-Les mettre au moins 30min au congélateur afin qu'ils durcissent.
-Découper les boudins en rondelles d'1cm environ. Leur passer un peu de jaune d'oeuf dessus et parsemer les de graines de pavot.
-Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner dans un four chauffé à 180°.
-Surveiller la cuisson. Les palets sont cuits quand ils sont fermes au toucher.

(La fois prochaine, si je veux remplacer le beurre, j'utiliserai de la margarine végétale)

Et petit clin d'oeil: j'ai reçu hier mes petites cartes "de visite" créées via le site moo.com! (Photos à partir de créa personnelles (makis maison et le fameux champagne au sirop de coquelicot dégusté chez Garance!)

PS: demain je reçois juste le temps d'un w-e ma maman qui rentre de Chine pour les 3 mois d'Eté!
Au programme: repos, shopping, fête de la zik et dimanche un saut au Fooding de Paris à 2 pas de l'appart!
Et pour les chanceux qui sont dans le grand Sud, profitez en, l'Eté arrive en force!

Comments

[mariele]

je n'ai jmais goute au chanvre... voila un occas! bbon WE

[Marie Flo]

Je suis sûre que tu as hâte de retrouver ta maman. Moi, j'espère la voir en début de semaine au chalet.
Bises et bon wk

[avocatchocolat]

même si la forme n'est pas là , les ingrédients restent et les saveurs se dégagent !

[Doria]

Waouh ! ces petits sablés sont très beaux et très originaux.
Bonne journée, Doria

[kikilux]

Passe un bon WE avec ta maman. Ce sont des instants précieux qu'ils faut profiter au maximum.
Amusez vous bien à la fête de la musique, surtout à Paris, ce doit être grandiose.

Biz et bon WE à vous 2