Faisselle de chèvre, sirop de coquelicot & compotée de rhubarbe

Une délicieuse association où une pointe d'acidulé se mêle à une douceur fromagère légèrement sucrée au sirop de coquelicot!

*500g (environ) de rhubarbe coupée en petits tronçons (ici surgelée de chez P.)
*2 CS de sirop de coquelicot (du fait maison offert généreusement par Garance, recette sur son site)
*2 CS de sucre de canne blond

*Faisselle de chèvre (ou fromage frais de brebis, ou ricotta, ou brocciu)
*Sirop de coquelicot

-Mettre la rhubarbe dans une casserole anti-adhésive avec le sirop et le sucre, bien mélanger, et faire compoter sur feu doux.
-Une fois réduite en compote, retirer du feu et laisser refroidir.
-Puis placer au frais qqs heures.

-Au moment de servir, dresser une faisselle de chèvre par personne dans une assiette, napper d'un généreux filet de sirop de coquelicot et de poivre concassé (facultatif) et accompagner de la compotée de rhubarbe!

Comments

[Clémentine]

Très chic comme mélange!! A servir à des invités éblouis ;-)

[carochococo]

on voit beaucoup de coquelicot ces temps-ci, c'est assez intriguant! quel goût ça a ?

[Eol]

Super belle assiette mélangeant 'l'amer" et l'acide ça me plairait beaucoup!

[Eol]

Super belle assiette mélangeant 'l'amer" et l'acide ça me plairait beaucoup!

[Lolotte]

Alors la, je pleure devant mon ecran parce que tu as reuni les deux choses que j'aime le plus, la rhubarbe et la faisselle. Malheureusement, je ne trouve pas la seconde:( Ca devait etre delicieux!