Gomasio maison

C'est un article & recette récents de Célia qui m'a donné envie de faire mon Gomasio maison!
C'est un assaisonnement nommé "sel de sésame" que j'apprécie beaucoup sur toutes mes salades et légumes!
Très bon pour la santé (minéraux apportés par un sel marin de qualité + bons acides gras contenus dans le séame), il donnera des saveurs totalement nouvelles à vos plats!

Pour la petite histoire, "goma" signifie sésame en japonais!

Pour une réalisation maison, c'est simplissime!
Les proportions peuvent varier:il y a les proportions données par Célia, celles de Requia (selon la recette de L.Salomon), ainsi que celles de Virginie.
J'ai opté pour celles de Requia/L.Salomon!

Quantités à augmenter si vous souhaitez en avoir plus. Mais mieux vaut en faire régulièrement et en plus petites quantités pour avoir un gomasio bien frais!

*1CC de sel marin non raffiné (ici du sel de mer gris de table)
*6 CS de graines de sésame (j'ai utilisé du sésame complet bio)

-Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle antiadhésive avec le sel (feu moyen).
-Une fois que les graines commencent à crépiter, retirer du feu et laisser refroidir.
-Reduire les graines de sésame et le sel au mortier pour une mouture grossière (ce que je préfère). Sinon un tour rapide dans un petit mixeur est aussi possible.

A conserver dans une boîte hermétique.

Comments

[Lenaïg]

Quand mon papa en fait, ça sent dans toute la maison, j'adore cette odeur!
J'en met souvent sur mon riz, c'est trop bon!

[Sha]

Tu me fais penser que j'en ai fait il y a un certain temps un tout spécial, faudrait que je fasse une recette pour le présenter !!

[Babeth59]

J'ai justement un reste de graines de sésame, du sel de guérande et une RTT demain!...merci pour l'idée que je vais essayer sans attendre!

[auré]

J'adore mais je n'en ai pas encore fait moi même, j'en mets aussi dans mes biscuits apéro et quiches ou tartes salées!

[Lilie]

Le gomasio est délicieux, j'en saupoudre partout !