Crêpes mi blé - mi châtaigne

Bon, je sais, vous en avez vu assez des recettes de crêpes pendant la semaine de la Chandeleur!!!, mais bon cette version avec une pointe de châtaigne je cherchais à la faire depuis un bon moment!...

Pour une version légère avec une dominante de châtaigne je vous renvoie chez Cléa et chez Lilie.

Comme je cherchais juste un petit goût de châtaigne voici ma version:

*220 de farine de blé (ici farine grise T110)
*30g de farine de châtaigne
*1 sachet de sucre vanillé
*3 oeufs
*50cl de lait (ici lait sans lactose*)
*1 CS d'huile

-Tamiser les farines et les mettre dans un saladier.
-Ajouter le sucre et mélanger.
-Faire un puits au milieu et ajouter un à un les oeufs.
-Mélanger en versant progressivement le lait, bien délayer en mélangeant au fouet.
-Terminer avec 1 CS d'huile.

Laisser reposer la pâte une heure.
Après, cuisson des crêpes dans une poêle anti-adhésive légèrement graissée....et les plus téméraires tenteront l'épreuve "faire sauter les crêpes"!...
Quant à la dégustation, laissez votre imaginaire de gourmand(e) vous guider!
Ma préférée est des plus classiques!: sucre et qqs gouttes de citron!

*

Et puis clin d'oeil photo.....Une photo que j'ai réalisée lors d'un apéritif professionnel auquel j'étais invitée....J'avais un appareil photo "pro" donc je suis plutôt fière du résultat!!!!

Comments

[Edith26]

Avec de la farine de châtaigne. Hum !!!
Tu as raison, ta photo est très belle.

[Lilie]

Ça y est, j'ai de nouveau envie de crêpes ! Merci pour le lien ;-)

[mamapasta]

une crèpe et un verre de champagne , ça s'accorde bien dis donc....elle est belle ta photo , ils t'ont laisser gouter après, au moins?

[catwuhan]

farine de chataigne introuvable ici; par contre j'ai déniché de la faine de sarazin alors je vais faire des galettes à padre,ça lui rappellera Dinard!!!!
Biz de Chine

[Marie-Thé]

Tu peux être fière de toi ! Tchin tchin !
Je n'aurais jamais pensé que l'on pouvait faire des crêpes avec de la farine de châtaigne, normal en tant que Bretonne la recette qui se transmet de mère en fille est avec de la farine de froment ou de sarazin ! je suis bluffée par tes crêpes et dès que possible je vais tester, bonne journée