Petits chaussons à la mode Erynienne, courgette & tofu fumé

Vous n'avez toujours pas succombé à la fameuse pâte aux petits suisses d'Eryn?....alors courez vite découvrir sa version salée et ses versions sucrées!
Cette pâte est vraiment une réussite!
Après avoir réalisé une version sucrée cacaotée, je me suis dit qu'il était temps de passer au mode salé!
Quant à la garniture, une version végé s'imposait alors j'ai de suite pensé que l'occasion était venue de tester le fameux tofu fumé dont Cléa ne cesse de faire des éloges! Et je ne regrette rien! associé ici avec des courgettes, ce petit goût fumé est une vraie découverte! Conquise! Nettement plus goûteux que le tofu classique!

Pâte à chaussons:

*75 g de farine (ici épeautre bio)
*50 de petits flocons d'avoine
*3 petits suisses
*qqs graines de sésame complet
*sel, poivre

Garniture courgette & tofu fumé:

*2 petites courgettes
*1 petit bloc de tofu fumé
*crème de soja
*sel, poivre (épices de votre choix si vous le souhaitez)


-Mélanger tous les ingrédients de la pâte afin de former une petite boule. Elle est légèrement collante du fait de la présence des petits suisses mais pour la rendre un peu plus compacte il suffit de la laisser au frigo au moins 30min.

-Pendant ce temps, préparer la garniture: faire cuire les courgettes à la vapeur puis les laisser refroidir.
-Couper les en petits morceaux, ajouter le tofu fumé émiétté et un filet de crème de soja.
-Saler, poivrer.

-Sortir la pâte du frigo et bien l'étaler sur un plan fariné. Découper des morceaux afin de faire les chaussons (bandes rectangulaires par exemple). Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
-Ajouter des petits tas de garniture sur chaque morceau de pâte et refermer pour former des petits chaussons.
-Remettre la plaque 15-20 min au frigo.

Puis enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 30min environ (cuisson à surveiller).

DEGUSTEZ! (idéal avec un petite salade de mesclun)

Comments

[MattySister]

Franchement, ca m'a l'air très bon... J'espère que j'aurai la chance de pouvoir y goûter lors de ma venue à Paris... ??? Gros bisous et félicitations!!!

[Marie Flo]

Voilà une pâte qui me plait bien et que je vais aussi tester. Tes chaussons sont très appétissants

[garancem]

moi aussi je suis passée à la mode erynienne!! cette pâte est un délice! j'ai testé la version sucrée au chocolat mais ta version salée me tente bien!

[Lilie__]

Parfait pour le soir : c'est un bon repas complet !

[Lisanka]

Inutile de te dire que je kife grave, surtout avec du tofu fumé. Bises ma fée!