Rosace de radis noir et betterave, sauce légère au sésame

Avant son départ pour la Chine, ma mère a eu la bonne idée de me ramener quelques betteraves crues bio du potager familial en Haute-Savoie...
Après réflexion, voici une des 1ères accomodations que j'en ai fait!
J'ai associé la saveur sucrée de la betterave au piquant du radis noir pour un résultat savoureux et croquant! Le touche de sésame leur va à merveille!

Une entrée colorée et santé!

*1 petite betterave crue (bio de préférence)
*1 petit radis noir (bio de préférence et en boule)
*Tamari ou shoyu
*Tahin (purée de sésame)
*1/2 citron
*Eau
*Sel, poivre
*Graines de sésame complet

-Couper en rondelles assez fines (avec ou sans mandoline) la betterave et le radis noir.
-Les faire mariner au frais quelques heures dans un peu de sauce soja afin de les attendrir légèrement.
-Bien les égoutter et disposer sur une assiette en alternant une rondelle de betterave avec une rondelle de radis noir.
-Dans un petit bol, bien délayer une bonne cuillère à café (ou à soupe) de tahin avec le jus d' 1/2 citron + ajouter un peu d'eau, saler légèrement, poivrer.
-Verser cette petite sauce sur la rosace betterave-radis noir.
-Saupoudrer de qqs graines de sésame complet.

Comments

[Lavande]

Une assiette santé comme je les aime tu t'en doutes! Merci beaucoup. Bisous

[carla]

crues ou cuites, j'en raffole ! et mon beau-père m'en fournit des bio, de son jardin ! Plaisir de penser à toi la prochaine fois que j'en mangerai.

Je peux mettre le lien de ton blog sur celui de mon doudou ?

tendresses

[carla]

crues ou cuites, j'en raffole ! et mon beau-père m'en fournit des bio, de son jardin ! Plaisir de penser à toi la prochaine fois que j'en mangerai.

Je peux mettre le lien de ton blog sur celui de mon doudou ?

tendresses

[Marie Flo]

Les betteraves rouges j'adore et celles du jardin sont les meilleures.

[Lisanka]

Encore une chouette idée!
Bises ma belle et bonne soirée,

Lisanka