Moelleux citron-pavot

Une recette à nouveau largement inspirée du dernier Saveurs (décidément quel numéro!)...
Avec quelques adaptations personnelles (le beurre remplacé par de l'huile d'olive, le lait par du lait de soja...)...
Mais au final, tout le monde s'y retrouve! moelleux, savoureux et parfumé à souhait!
L'association pavot-citron, un délice!

J'ai utilisé des moules individuels mais il est tout à fait possible d'utiliser un moule à cake classique.

*175g de farine (ici 100g de farine d'épeautre + 75g de farine de riz)
*150g de sucre de canne roux
*1/2 sachet de levure bio sans phosphate
*3 CS de pavot
*Zestes d'un citron bio
*6 CS de lait de soja
*3 CS d'huile d'olive
*2 oeufs

-Préchauffer le four 180-200°.
-Fouetter l'huile d'olive avec le sucre.
-Ajouter le lait et les oeufs et fouetter à nouveau.
-Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
-Terminer en ajoutant le pavot et les zestes de citron.
-Verser dans le/les moule(s) adéquat(s).
-Cuire 25-30min.

Idéal à l'heure du tea time et au petit déjeuner!

Comments

[Cherout]

Superbes photos! Le mélange citron/pavot doit être assez excellent. Il faut vraiment que je m'y colle!

[lili]

Citron-pavot un mélange qui me plait terriblement !!!

[Laeti.]

Je découvre :)
Bisousss

[jean-a]

Je me souviens d'un même problème sur Gmail avec message d'erreur identique. J'avais trouvé un truc pour solutionner ce problème. Si tu le souhaites, donne-moi une adresse mail où je puisse t'envoyer cette solution

[MattySister]

CONGRATULATIONS....

Ces cakes m'ont l'air résolument divins.... Chaque jour tu m'épates davantage.