Le Kéfir

Le KEFIR, vous connaissez?
Il s'agit d'une boisson issue de la fermentation soit du lait soit d'une boisson sucrée (il est donc proche de la famille du fameux Kombucha à base de thé vert!)....
J'ai découvert sa version lacto-fermentée en magasin bio, Kéfir à base de lait de vache de la marque Sojami me semble-t-il, et j'ai tout de suite adoré!....
Texture entre le lait et le yaourt brassé, avec un petit goût aigrelet irrésistible!
Et récemment j'ai goûté sa version au lait de chèvre, en provenance d'Espagne (site ici, si vous lisez l'espagnol!), trouvé dans une Grande Epicerie fine de Paris (!), un délice! Je le bois sucré au sucre de canne bio, une vraie découverte!

Le Kéfir présente en plus de grands avantages côté santé: digéré facilement, il nettoie les intestins, fournit les bactéries et la levure salutaire, les vitamines et les minéraux, et les protéines complètes. Puisque le képhir est une nourriture si équilibrée et nourrissante, il contribue à un système immunitaire sain (merci Wikipédia!!!!).

A découvrir si ce n'est déjà fait!

Comments

[Cathy]

Si je connais le kéfir ? Oh oui ! Je me souviens qu'il fallait le "nourrir" d'une figue séchée, de sucre, et nous y ajoutions une rondelle de citron pour agrémenter son goût ! Phénomène de mode oblige, je suis sûre que tu vas relancer cette boisson parmi les amateurs de nourriture saine !

[Doria]

Je ne connais pas du tout le kéfir. Dès que j'en voit dans un magasin Bio je l'achètes pour le goûter.
Bonne journée, Doria

[$ha]

J'adore le kéfir!!!
Mais je n'en ai acheté qu'une seule fois en magasin bio, c'est pas donné vu la quantité!
Il y en a au lait de chèvre dis-tu? Ca donne envie...

[kikilux]

Ton blog me plait de + en +
Pour une débutante, c'est super. Je connaissais de nom le kéfir mais rien ne me poussé à l'acheter; et grace à toi, je vais me lancer pour l'essayer. Je te donnerais mon opinion.
Bravo pour m'avoir persuadé.
Bonne journée

[lili63]

essaye le kefir dans la pate à pancakes , c'est délicieux et léger .la recette est dans la Box si cela te tente .