Soupe de potimarron épicée

La semaine du potimarron lancée par Lavande (ici) a fait naître des envies de potimarron! et c'est ici à nouveau une soupe-velouté que je vous propose. Mais grâce à ce délicieux récapitulatif, j'ai repéré des recettes à tester prochainement!
L'automne, belle saison pour les potirons-potimarrons & cie ne pourra que m'inspirer!
Je vais en profiter pour participer au KiKiVeutJouer: Courges & Co de Papilles et Pupilles (ici)
Seulement pour la photo de la dite "courge", je vous présente à nouveau mon cher potimarron (bio) d'un petit marché de la Capitale photographié en plein coeur d'un petit studio parisien!
                                                  

Voici une belle recette de soupe-velouté épicée, j'y suis allée au feeling et le résultat est des plus satisfaisants!
J'ai associé au potimarron des petits morceaux de gingembre et un curry doux bio, le panch phoron (mélange de carvi, fénugrec, moutarde jaune et noire et fenouil) découvert grâce à ma voisine en province, Marie-Flo (ici son blog)....et toutes ses saveurs s'associent délicieusement!

*Un petit potimarron
*1 belle gousse d'ail
*Gingembre surgelé (de chez P.!!)
*Epice panch phoron
*Huile d'olive, sel, poivre

-Laver le potimarron, le couper en deux, vider sa chaire centrale fibreuse et le découper en morceaux de taille identique (pour une cuisson homogène) (il est préférable de conserver la peau du potimarron).
-Faire revenir l'ail pressé dans un peu d'huile d'olive sur feu doux. Y ajouter les morceaux de potimarron et remuer qqs minutes.
-Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de panch phoron (ou autre épice de votre choix) et de petits morceaux de gingembre surgelé ou frais. Remuer à nouveau.
-Recouvrir entièrement d'eau froide et laisser cuire à découvert sur feu doux.
Durant toute la cuisson, votre cuisine embaumera de ces délicieuses odeurs épicées!
-Une fois le potimarron cuit (chaire et peau bien tendres), retirer du feu.
-Verser le contenu de la casserole (+ ou - de liquide de cuisson selon l'aspect "soupe" ou "velouté" souhaité) dans un blender et mixer.

Dégustez bien chaud, c'est délicieux!

Comments

[samania]

Je sens les épices jusqu'ici...

[dgidgi]

La soupe de potimarron, c'est délicieux! Le plus dur finalement: couper le potimarron cru! Perso, j'utilise un couteau à pain, et là il ne me resiste plus!!!

[Papilles&Pupille]

Merci beaucoup de ta participation et de cette jolie photo. Elle est très appétissante ta soupe. J'en prendrais bien un grand bol pour mon dîner ;)

[Joy]

Une bonne soupe comme ça...pour un repas du soir c'est royale;o)

Bizbiz

ELo

[Eryn]

Vive les soupes et leur douceur ! Je ne connais pas du tout le panch phoron par contre ...

Bises :)