L'Office, un bistrot de bon ton
A l'origine c'était déjà un bistrot-restaurant... Rénové il y a quelques mois, c'est une nouvelle adresse avec un cachet bistrotier certain qui a réouvert pour le plaisir des habitués du quartier et des gourmets qui n'hésitent pas quelques détours pour venir découvrir une cuisine de saison et goûteuse.
Nous voici donc à l'Office.
Dès le pas de porte franchi, j'ai été séduite par l'atmosphère des lieux! des luminaires au détail du mini coin bibliothèque sur le comptoir (les livres servent en réalité de support à l'addition!) en passant par les couteaux (l'Econome), les verres à vin (superbes!) ou encore les serviettes, sans oublier l'ambiance chaleureuse à l'heure du déjeuner (même si un chouilla bruyante!), de quoi titiller notre curiosité et notre appétit en attendant de découvrir la carte/ardoise du jour!
Ici c'est sur, on aime les produits d'origine et le respect des saisons!
3 entrées, 3 plats et 3 desserts (+ un fromage) au choix!
E+P+D= 24€
Sans oublier une belle sélection de vins, et au verre le midi, on se laisse donc tenter!
Ce jour là j'ai opté pour un Sancerre.
C'est précis et concis dans l'intitulé, alléchant dans le choix des produits, bref....A Table!
Ce jour-là, mon choix s'est porté sur:
Entrée: Poulpe/pois chiche/chorizo
une assiette appétissante aux saveurs ensoleillées grâce au pois chiche épicé et au chorizo, le poulpe est parfaitement cuit! (seul bémol: un tout petit peu trop salé!)
(mon accompagnatrice du jour a choisi le lapin servi version terrine, tiède, avec de généreux et goûteux morceaux, une entrée terroir pleine de saveurs)
Notre plat: Poulet/carottes à l'ancienne/airelle
Un poulet, un vrai! à la chair très tendre et à la peau croustillante, c'est bon, très bon, les carottes à l'ancienne sont fondantes, les choux de Bruxelles de saison bien cuits et la touche sucrée/acidulée des areilles apporte un bel équilibre à ce plat!
Dessert: Génoise aux agrumes/glace à l'huile d'olive
très belles associations, même si j'aurais préféré une génoise un peu plus moelleuse
quant à cette glace à l'huile d'olive: Mémorable!!!
(mon binôme a choisi la panna cotta, malheureusement la présence de citron/citron vert n'a été précisée et n'aimant pas cela, elle a eu beaucoup de mal!. J'y ai goûté mais la texture de cette panna cotta ne fut pas à mon gôut et surtout l'assiette était présentée un peu trop grossièrement (éclats de biscuit et de noix de cajou))
Depuis le temps que cette adresse faisait (bien) parler d'elle, je n'ai pas été déçue!
Le charme des lieux et de la cuisine est évident! Pour un déjeuner pro, avec une amie ou un diner à deux ou entre amis, je pense que c'est l'adresse bistrotière qu'il faut avoir dans son agenda!
Toutefois, si comparaison il pouvait y avoir, entre l'esprit du lieu et l'approche de la cuisine, mon coup de coeur est plus évident pour le Galopin (place Ste Marthe, Paris X)!
Ne manquez pas le très bel article de Lili au sujet de l'Office ICI.
L'OFFICE 3 rue Richer 75009 Paris
LE GALOPIN, la nouvelle adresse parisienne de Romain Tischenko
Ahhhhhh comme je l'attendais cette ouverture!
Romain Tischenko pour petite piqûre de rappel c'est le jeune chef talentueux qui avait remporté l'édition 2010 de Top Chef sur M6 et qui, entre autre, a fait ses armes chez un chef que j'adore, William Ledeuil de Ze Kitchen Galerie. Un passage dans ses cuisines qui a beaucoup inspiré Romain dans son approche de la cuisine.
J'avais pu apprécié déjà le travail de Romain lors des réceptions "chefs" que nous avions organisées pour le lancement de Philadelphia, le fameux cream cheese enfin arrivé en France au printemps dernier.
Et puis, au mois d'avril dernier, Romain sortait son 1er livre dans lequel on pouvait découvrir sa vision fraiche, franche et lisible de sa cuisine.
Pour des raisons professionnelles j'ai continué à rester en contact avec Romain et de suivre le cheminement de ses projets dont l'ouverture de SON restaurant, le rêve accompli de tout jeune chef il faut le reconnaitre!
Ce rêve il l'a réalisé avec son frère Maxime, il souhaitait un restaurant/bistrot à son image et surtout proche du quartier où il vit à Paris afin d'être au mieux en accord avec ce qui lui correspond.
C'est donc au coeur du quartier populaire de Belleville, sur cette place Ste Marthe aux accents provincaux que Romain a ouvert jeudi soir dernier LE GALOPIN. Il a rénové cet ancien bistrot pour lui donner une atmosphère authentique, brute et naturelle, avec un comptoir de bistrot comme on les aime, histoire de trinquer autour de quelques "galopins" avant de s'attabler sur ces tables en bois, on adore! et d'observer l'activité du chef et de son second depuis les cuisines ouvertes!
Alors on y va?!
On a adoré le côté écolier de la carte du soir! des griboullis, des annotations pour revivre l'inspiration qui les a guidés toute la journée pour réaliser ce menu!
Un menu unique le soir à l'excellent rapport qualité/prix: 42€ avec deux amuses-bouche, une entrée, un poisson, une viande et deux desserts. Menu dégustation aux portions agréables. Bref, zéro fausse note ce soir-là (juste quelques nuances ou remarques mais pas si importantes!), notre palais a été ébloui!
C'est toute la cuisine que j'aime: légère, savoureuse, parfumée, lisible, avec des produits d'une grande fraicheur mis en avant. Un enchainement de saveurs, de textures, de couleurs orchestré avec justesse, et des petites touches d'Asie ou de Sicile par ici et par là, nos papilles voyagent, on est charmé!
Et on aime le verre de vin à...4€ (autant ne pas s'en priver!)
(à noter: Romain se fournit également chez "La Tête dans les olives", voisin de la place, excellents produits italiens et siciliens)
1ère mise en bouche: Courgette & ricotta salée (c'est frais, coloré, fondant et croquant, un petit brin salé toutefois pour les palais sensibles!)
2ème mise en bouche: Bouillon, bresaola de thon et coriandre (je voyage, j'adooooore!)
Entrée: Tempura de sardine, câpres et légumes crus (généreux, croustillant, fondant en bouche, top!)
Poisson: Cabillaud, choux et champignons (la PERFECTION: Romain maitrise parfaitement la cuisson basse température du poisson, chair nacrée, fondante en bouche, cuisson et parfums maitrisés, légumes savoureux à souhait!)
Viande: Carré de cochon basque, céleri et légumes marinés (viande extrêmement tendre, les pickles de légumes que Romain affectionne j'adore aussi! petite nuance toutefois sur le jus vert accompagnant la viande: pas assez présent et beaucoup trop "light" dans sa consistance)
1er Dessert: Reine claude, sorbet fromage blanc (et cerfeuil musqué), sablé (simple et gourmand à souhait, le sorbet hummm!)
2ème Dessert: Fondant chocolat noir, Gianduja, piment et agrumes (les choco-addicts en redemandent! Romain je veux ta recette!!!)
En conclusion: on y retourne quand????!!!!
Je suis persuadée que cette adresse va devenir grande! La cuisine de Romain ne triche pas, elle est du marché, avec des touches "exotiques", des parfums et des textures qui titillent les papilles, j'espère que vous serez également séduits!
Et nous, on a été particulièrement touchées d'inaugurer officiellement cette très belle adresse!
Ouvert du mardi au samedi (midi (formule) et soir (menu unique))
LE GALOPIN
Place Ste Marthe
75010 PARIS
Résa au 01 42 06 05 03
Déjeuner chez AKRAME
J'aurais pu faire le choix de ne rien écrire, de laisser parler elles-mêmes certaines photos...
Pourtant entre la personnalité d'Akrame et sa cuisine, il y a de quoi écrire! et plutôt de belles choses!
J'ai beaucoup aimé ce qu'il dit de sa cuisine et de son univers, résumé ici en quelques mots, tellement justes!
Akrame a donné son propre prénom à son restaurant et je pense qu'il a bien fait tant il a voulu que cette adresse et surtout ses menus soient empreints de sa personnalité, franche et entière.
Akrame qui est né et a grandi en Algérie a un parcours de passionné. Passionné par la cuisine, passionné par les rencontres avec les autres et l'humain en général. Ce n'est pas un hasard également s'il a fait ses classes chez des grands noms de la cuisine à l'image de Ferran Adria et Pierre Gagnaire, des expériences qui n'auront fait que renforcer son investissement de passionné et le respect qu'il a des produits.
Après plusieurs années à officier en province (restaurant du château des Sept-Tours et ces dernières années dans son Atelier à Tours), Akrame vient d'ouvrir son propre restaurant à Paris, à tout juste 30ans!
C'est grâce à sa distinction l'an dernier de "Talent de Demain" décernée par le célèbre Gault & Millau que j'ai connu Akrame. J'attendais donc l'ouverture de sa nouvelle adresse parisienne avec impatience!
C'est à l'heure du déjeuner que j'ai eu le privilége de découvrir son restaurant, accompagnée d'une collègue de travail.
Une adresse confidentielle de 26 couverts, avec une table d'hôte de 6 places et des tables individuelles. Un décor chic et épuré dans des tonalités de gris et de fleurs d'Orchidée (ma préférée!). Et le détail important: la cuisine ouverte dans laquelle officient Akrame et son second! Rien de tel pour observer la clientèle, le bon déroulé du service et nous pour jeter un oeil sur l'orchestration des plats!
Chez Akrame, ne cherchez pas une carte à rallonge et des menus à tiroirs! Rien de tout cela! Le Chef le dit lui-même: "laissez vous guider, surprendre, faites moi confiance!"...
De ce fait, deux menus le midi "Les Amis du Midi" (2 plats à à 25€, 3 plats à 35€) ainsi que les Menus Coup de Coeur (4 plats à 45€) et Gourmand (6 plats à 65€) servis le midi et le soir.
Pas plus de détails...On prendra juste le soin de vous demander si vous avez des allergies ou intolérances...et après...chuuuuut....on se laisse guider par le chef d'orchestre!
Akrame a fait le choix d'une cuisine respectueuse des produits et des saisons...Rien n'est dénaturé, tout est travaillé avec délicatesse et précision, souci du détail, justesse des cuissons et des proportions, tout est là. Il est maitrise l'art des émulsions que j'affectionne tant! Ses plats sont goûteux et sensuels avec des jeux de textures que j'ai adorés!
Je vous laisse découvrir et apprécier ce que nos papilles ont pu savourer ce jour-là!....
**En apéritif, servis avec un glaçon de Caïpirinha détonant (!): sablé de parmesan à l'encre de seiche et oeufs de poisson volant, guimauve au parmesan et tartelette à l'asperge verte (encore tiède, exquise!)
**En Amuse-Bouche: Velouté & émulsion de maïs, gambas, pain noir et coriandre: délicat, doux & savoureux, j'ai adoré!
**Entrée/Plat (je commence à être sur un nuage et donc perdue dans le déroulé des plats!):
ce jour-là c'était du saumon cuit basse température mais étant intolérante au saumon (oui c'est vraiment la poisse!), j'ai eu droit à une autre interprétation!
Lieu jaune cuit à l'étuvée, coulis de Comté, pomme verte & céleri: l'association poisson/Comté pourrait surprendre, mais le coulis est tellement délicat et juste relevé comme il faut que le contraste avec la tendresse et la saveur de la chair du poisson donne toute la tonalité à ce plat! le croquant & la fraicheur de la pomme et du céleri apportent un équilibre savoureux à l'ensemble.
**Plat: Pintade fermière, réduction vinaigre/sauce soja, purée & émulsion carotte/orange, condiment de kumquats confits.
Une fois encore, la cuisson de la viande est parfaite, d'un fondant unique! la réduction donne du peps au plat et la douceur de la carotte équilibre une fois de plus l'harmonie des saveurs.
**Pré-Dessert (si si pré-dessert!): Crème catalane à la pistache, framboises et émulsion à l'eau de vie de mirabelle: yummy! encore une belle harmonie de saveurs!
**Dessert autour du Citron: Crème, Sorbet, Meringue accompagnés d'un confit d'olives noires et petites pousses de shiso vert.
Juste excellent! j'adore le citron en dessert et là les interprétations qu'en a fait Akrame sont superbes! Jeu de textures parfait, saveurs bien équilibrées, et il fallait oser ce confit sucré d'olives noires mais les associations sont réussies!
Et toute la délicatesse de la cuisine d'Akrame continue de s'exprimer avec le café: petites madeleines maison et mini tablettes de chocolat... à déguster ou à emporter! (un excellent chocolat noir à la fleur de sel au passage!)
Encore mille mercis Akrame pour ton regard sur la cuisine, ton acceuil, ta disponibilité et cet excellent moment que tu m'as permis de partager!
Je reviendrai c'est sur!...(et très prochainement pour ce que nous savons!...)
Je vous recommande aussi l'article réalisé par Chantal!
AKRAME
19 rue Lauriston
75116 Paris
Ouvert du lundi au vendredi (dej' & diner)
Chef d'un soir au Nomiya
Outre le gain de plusieurs et superbes éléments de cuisine Electrolux dans le cadre de notre Victoire au concours A Vos Toques (cf article précédent), Anne-Laure et moi avons eu l'immense privilège d'être "Chefs d'un soir" du fameux restaurant capsule NOMIYA sur les hauteurs du Palais de Tokyo à Paris.
Pour avoir un aperçu de tout le concept, ça se passe ICI et LA!
Ce soir là, en attendant nos hôtes...
Arrivées vers 16H30 dans la cuisine pro dédiée uniquement au Nomiya et à l'Atelier Art Home, nous nous sommes activées pour que tout soit prêt en temps et en heure (avec l'aide de deux seconds de cuisine quand nous étions un peu débordées!). Seul le dessert avait été cuisiné la veille car il nécessitait 24h de réfrigération.
En pleins préparatifs....
Un menu que j'avais soumis à Anne-Laure et qui l'avait de suite approuvé!
Restait une petite touche déco de table dont s'est chargée Anne-Laure avec beaucoup de goût!
Le dressage des assiettes et dernières finitions et cuissons se sont faits au Nomiya directement car le lieu a une cuisine équipée Electrolux superbe!
A 20h, nous étions prêtes pour accueillir nos hôtes d'un soir, à savoir 10 de nos amis, proches qu'il nous tenait à coeur d'avoir à notre table.
Une expérience inoubliable, une soirée mémorable!
Au programme de notre "Purple Dinner"....
*Amuse-Bouche (Verrine mousse ricotta/chèvre/estragon et chips de vitelotte)
*Entrée: Carpaccio de St Jacques, carottes pourpre et pousses de betterave, noisette & citron vert
*Plat: Parmentier de canard et Vitelotte, poêlée de pleurotes
*Dessert: Cheesecake et son coulis de myrtilles
Challenge relevé!(merci mon binôme de choc!!!)
NANASHI, la new cantine nippone/bio à Paris
Il y a eu quelques semaines d'attente avant d'avoir un nom associé à cette nouvelle adresse....Ca sera finalement NANASHI ("le bento de Paris"), et là le voyage commence!
Aux fourneaux, Koari Endo, japonaise à Paris depuis 15ans et qui a entre autre fait ses armes chez Rose Bakery (une de mes cantines bio préférées de Paris!)....Du coup l'esprit Rose Bakery y est très présent!
Une déco minimaliste comme au Japon, une grande salle ambiance "réfectoire bobo", une petit espace épicerie en entrant, un comptoir pour le "bento take away" et une cuisine ouverte où l'on peut voir l'activité des employés cosmopolites en train de s'affairer à nous préparer de jolis plats sains et bio!
En effet, Kaori a fait le choix d'une carte simple et goûteuse alliant des plats japonais ou d'inspiration japonaise et de belles assiettes bio et végétariennes, ou plutôt devrait-on dire "bento" à la place d' "assiette". Un bento est en effet le contenant de référence dans lequel mangent les Japonais, avec des petits compartiments. La cuisine japonaise se plait, il est vrai, à présenter les plats sous forme de petites portions pour mieux varier les plaisirs!
Donc au menu de Nanashi: des bentos (à la viande, poisson ou végétarien), des belles assiettes végétariennes (légumes & céréales), des spécialités japonaises comme les Onigiri et Chirashi....sans oublier des douceurs sucrées extra!
Le tout est à déguster de préférence avec un bon thé vert, zen attitude garantie!
Ce jour là j'y ai déjeuné avec une amie qui connait très bien les lieux et la cuisine japonaise! Un agréable moment de détente malgré une atmosphère quelque peu bruyante à l'heure du déjeuner! (donc si vous le pouvez, arrivez très tôt ou après 14H30 pour y déjeuner au calme).
Son choix: un Chirashi de Saumon (saumon cru sur un lit de riz japonais vinaigré, roquette, sésame et algues)
Mon choix: Bento Végétarien avec tofu grillé, délicieux pesto végé (brocoli/amandes), semoule complète et légumes croquants.
(Goûteux, sain et varié, j'ai beaucoup aimé!)
(PS: pour le goûter, j'avais emporté une part de cake chocolat/yuzu (agrume japonais), un déliiiiice!)
Note: photos prises avec mon Iphone (à noter: le manque de luminosité dans tout le restaurant)
NANASHI
31 rue Paradis
75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi (11h-Minuit), lundi & dimanche (11h-18h)
Un Dimanche À Paris, un concept-store unique dédié au chocolat....et Joyeuses Fêtes!
Alors c'est peut être le froid de Noël qui engourdit mes doigts, mais comme j'ai coordonnée avec ma collègue Carine la rédaction de cet article et que Carine a fait du beau travail, je préfère vous diriger vers un "article clef en main" qui vous présente cette nouvelle adresse à Paris:
UN DIMANCHE À PARIS, un nouveau concept-store unique entièrement dédié à l'univers du chocolat et du cacao en plein coeur du quartier de l'Odéon à Paris!
J'ai eu le privilège d'y être très bien accueillie et de visiter entièrement les lieux!
Un seul mot: SUPERBE!
Il me tarde d'y retourner déguster un chocolat chaud à l'heure du thé et d'y diner un jour afin de découvrir la délicatesse de plats tous à base de cacao!
Pour L'ARTICLE c'est ICI!
Alors pour vos achats gourmands de Noël et de Fêtes, courez découvrir Un Dimanche À Paris!
(PS: merci à Sylvie de Un Dimanche À Paris pour l'envoi de ces belles photos!)
Photos: copyright©Bénédicte Maindiaux
Un Dimanche à Paris
4-6-8, Cour du Commerce Saint André
75006 Paris
(métro: Odéon)
Et pour ma part je vous souhaite d'Excellentes Fêtes de Fin d'Année!!!
Un Salon du Chocolat 2010, Ethic & Choc, mes sélections
LE SALON DU CHOCOLAT 2010 SERA ETHIC & CHOC!
Un rendez-vous INCONTOURNABLE pour tous les amateurs de chocolat (des néophytes aux choco-addicts en passant par les plus gourmands)! Car outre plaisir & gourmandise, faut-il aussi vous rappeler que le (bon) chocolat, consommé avec raison est un atout santé?! un dopant pour le moral incontestable et une source de plaisir qui ne se refuse jamais!
Cette 16 édition sera placée sous le thème du "Green & Ethic", donnant carte blanche au chocolat bon, bio et durable pour fêter l'Année de la Biodiversité.
Le "green" donne donc le ton cette année: objets futés, tendances design, looks beaux et bio, food trendy, produits innovants et comportements engagés...aujourd'hui la consommation éthique et responsable est possible dans preque tous les domaines!
Durant 5 jours de folie chocolatée, le Salon du Chocolat mettra en scène au travers de conférences, de shows musicaux, du défilé "tendances chocolat" (ouiiiii le fameux Défilé couture de robes chocolatées, cette année également éthic&choc), d'expositions photos....toutes les intiatives "vertes" du salon afin de sensibiliser le plus grand nombre au développement durable et à la consommation éthique.
Une cause d'autant plus légitime que le Salon du Chocolat est depuis toujours un admirable trait d'union entre les pays producteurs de cacao et les consommateurs de chocolat!
Parmi mes premiers coup de coeur cette année, deux divines tablettes de chocolat noir Grand Cru que nous avons reçues à l'agence, le test a été immédiat et approuvé!
La 1ère est la tablette Haïti "very limited edition" de l'excellent Jean Paul HEVIN: la région d'Haïti commence à se distinguer par la spécificité et le caractère de son cacao. Grâce à son emballage judicieusement conçu, cette tablette de caractère conserve toute la puissance de sa saveur et l'intensité de son cacao. Une longueur en bouche exceptionnelle qui permet de prolonger le plaisir de la dégustation (75% de cacao).
(uniquement en vente à la boutique du Salon du Chocolat)
La seconde est la tablette Los Anconès Bio de Michel Cluizel, 67% de cacao, issue de sa collection 1ers Crus de Plantation. Récoltées au sein de la plantation Los Anconès à St Dominique, les fèves sont issues à 100% de l'agriculture biologique et permettent donc à cette nouvelle recette d'être certifiée AB en France.
Selon Michel Cluizel, les fèves de cette tablette "libèrent des arômes de bois de réglisse, de fruits rouges et d'olives vertes".
Moins experte que ce grand maître chocolatier, je peux par contre vous confirmer le caractère d'exception de cette tablette au fondant et à la tenue en bouche uniques. Cette tablette a d'ailleurs obtenu le prix Organic Food Award en Angleterre dans la catégorie Confiserie.
Retrouvez aussi un très bel article réalisé sur le blog MyFoodBox!
RDV vous est donné du 28 Octobre au 1er Novembre 2010 au Salon du Chocolat
Paris Porte de Versailles.
Merce and The Muse, "the" coffee shop girly & vintage de Paris
Autant j'aime chuchoter mes bons plans à mes ami(e)s, autant j'adore quand on me recommande aussi de bonnes adresses!
Et là, mille mercis à une collègue de travail qui, vivant dans le quartier, m'a recommandé cet adorable coffee shop ouvert il y a quelques mois à Paris par une jeune américaine au doux nom de....Merce! D'où....MERCE AND THE MUSE!
Situé non loin de l'effervescence de la rue de Bretagne, quand on arrive dans le quartier de Merce and The Muse on est tout à coup happé par la quiétude des alentours, une vraie atmosphère de village! Des petites terrasses ici et là, et même si cette adresse est à même la rue, certains visiteurs n'hésitent pas à s'installer sur le rebord de la vitre pour leur pause "tea or coffee"!
A lire les (bonnes) critiques déjà parues sur ce lieu, les nostalgiques de New-York retrouveront ici l'âme des purs coffee-shops à la new-yorkaise avec murs en brique blanche, table commune autour de laquelle on vient luncher, bruncher ou tea-timer! Avec en prime une vraie machine à café à l'ancienne.
En entrant, j'ai de suite adoré l'atmosphère! Merce a fait le choix judicieux d'opter pour une déco vintage et authentique qui apporte une dimension "comme à la maison"! Frigo années 60, bouteilles de lait à l'ancienne, vieux tourne-disque, vaiselle d'époque en expo....
Mais surtout, Merce a choisi d'y proposer des boissons de qualité (thés Kusmi, boissons aux plantes, exquis latte coffee....) et des douceurs et plats "tout beau, tout bon, tout bio" qui rappellent un peu de Merci par ci et de Rose Bakery par là!
Tout est préparé dans la très belle cuisine professionnelle installée à l'étage: des saladiers aux couleurs exquises (carottes & pavot, betterave & cresson, légumes grillés....) et bien sur des gâteaux maison disposés sous cloche (dont l'excellent carrot cake, les cakes aux myrtilles en forme de coeur, un rice-cake alléchant...).
Et pour les plus pressés, possibilité de prendre douceurs sucrés ou plats salés en formule "take away" dans des petits bags et contenants en papier recyclé!
On y vient pour papoter en copines, pour rencontrer des étudiants anglais ou américains ou des habitués du quartier un livre à la main, prenant juste le temps de profiter de la quiétude du lieu.
Et on m'a également chuchoté une bonne nouvelle! Merce envisage d'y organiser des cours de cuisine très prochainement!
Merce & The Muse
1 rue Charles-François Dupuis
75003 Paris
Du mardi au samedi (10H30-19H30)
Le Dimanche jusqu'à 17H30
Déjeuner au Café Prunier
A l'occasion de mon anniversaire, j'ai eu le plaisir d'être invitée (par mon papa!) à déjeuner au Café Prunier situé place de la Madeleine.
Une table raffinée dédiée aux produits de la mer. De ce fait, le cadre élégant et contemporain des lieux se pare de bleu et vert turquoise. Sobre et chic à la fois, le décor m'a séduite à peine installés à notre table avec vue sur la Madeleine!
La carte est appréciée pour la place de choix faite aux produits de la mer de première fraîcheur, et caractéristique grand luxe de la maison, le caviar y tient une place toute privilégiée!
A noter, le menu Café Prunier à 30€ avec entrée du jour, plat du jour et dessert à la carte.
Ce jour là, dans une ambiance sonore jazzy, notre choix s'est porté sur:
Entrées:
*Soupe de melon et Crabe (Menu Café Prunier choisi par mon papa): rien à redire! texture et saveurs de la soupe parfaites et chair de crabe généreuse
*Gaspacho de tomates au Crabe (mon entrée choisie à la carte): très belles associations de saveurs, chair de crabe également généreuse, par contre, bien qu'agréablement parfumé, ce gaspacho était beaucoup trop liquide
Et pour accompagner notre déjeuner: un verre de Touraine Les Trois Chênes
Plats:
*Poêlée de poisson du jour, écrasée de pommes de terre et légumes du marché (Menu du Café Prunier choisi par mon papa): cuisson du poisson parfaite, légumes cuits al dente et petit beurre persillé
*Poêlée d'encornets au thym citron et petits légumes (mon plat choisi à la carte): cuisson bien maîtrisée, des légumes cuits al dente comme je les aime, c'est léger et plein de fraîcheur!, par contre j'ai cherché sans succès la saveur du thym citron...dommage!
Après ces plats savoureux et plutôt diététiquement très corrects (!!), on s'est fait plaisir en se partageant le dessert "must have" de la maison: "les petits pots de crème Emile Prunier" (vanille, chocolat, café)
RENVERSANT! Texture et parfums divins! on a adoré! pour ma part, coup de coeur pour le petit pot au café!
Une table que je vous recommande pour la quiétude des lieux et la fraîcheur de sa cuisine toute en finesse!
Café Prunier
15 place de la Madeleine
75008 Paris
01.47.42.98.91
Site internet
Smooth In The City
Avec le retour des beaux jours, envies de fraîcheur et de douceurs fruitées se font sentir!
Une journée sans fruits? impossible pour moi!
Alors c'est vrai, réaliser des smoothies maison, c'est chose facile: être équipé d'un blender, de fruits frais et au choix: de jus d'orange/pommes frais ou de lait, de lait végétal ou encore de lait de coco....et hop hop on mélange la base de son choix à des fruits de saison!
Mais parfois, par manque de temps ou parce qu'on n'est pas à la maison et qu' une très bonne adresse de smoothies "comme à la maison" se présente à nous, aucune hésitation: on s'y rend!!!
Cette adresse, c'est Smooth In The City, en plein coeur du quartier des Abbesses, Paris 18ème!
J'ai d'abord été attirée, je le reconnais, par la déco du lieu tout de rose fuchsia vêtue! Crée et tenu par une jeune femme, cela se voit! Une déco simple, épurée et esprit cocooning, l'endroit n'est pas très grand mais cette touche girly le rend particulièrement douillet!
Et détail non sans importance une petite terrasse pour les beaux jours!
Le parti pris est simple: que du bon, du frais et du sain!
Le paradis des smoothies alliant plaisir & santé! Sans oublier des soupes maison en hiver et des formules sandwichs & salades sains et diététiques le midi.
La propriétaire des lieux veille aussi à proposer des en-cas et thés de qualité à l'image des marques Kusmi Tea, Regent's Park....
Un large choix de smoothies pour tous les goûts et les envies! (clic sur l'image pr agrandir)
Ce jour là mon choix s'est porté sur le "smoothie Karine" à base de Framboise, de baie d'Acaï (baie originaire d'Amazonie riche en anti-oxydants), de Pomme et de Menthe: un délice de parfums et de saveurs!
Smooth In The City
11 rue des Abbesses
75018 Paris