13 mai 2008
Saveurs du Lubéron...Partie II
Comment être invitée chez Garance sans évoquer toutes les saveurs de sa cuisine si précieuse?....
Son approche et sa philosophie culinaires sont uniques, elle a une grande richesse sensorielle, un sens rare du détail...bref, comme lui a dit une maraichère sur le marché: "vous devez être une Artiste!", et c'est vrai!
Je suis aussi fière d'une bonne partie de mes photos! Garance a aussi fait un bel usage de mon humble appareil...au final des clichés au plus proche de ces instants partagés et savourés!
Ses fameux yaourts maison (un délice!!)
Tofu caramélisé à la chinoise*
Légumes printaniers (petits pois frais, champignons, tomates, fleurs de capucine)
Une table pleine de fraicheur (dip fromager, légumes printaniers, artichauts vapeur et andouillette grillée (pour mes hôtes seulement!!))
Dip au fromage frais et herbes fraiches* (excellent!)
Champagne au sirop de coquelicot maison, tout un poème!
Ses sushi-makis maison
Une version uniquement concombre-saumon pr moi (encore merci pour cette attention!)
De très belles versions surimi-saumon-omelette (pour Garance et son compagnon) quel art!!
De doux et agréables moments, vous vous en doutez!
J'espère revenir un jour, encore mille mercis!!!
*Petites recettes dévoilées sur demande!
12 mai 2008
Instants dans le Lubéron...Partie I
Un week-end de déconnexion totale et de lâcher-prise (enfin presque...), en plein coeur du Lubéron, là-haut sur un petit bout de Colline au-dessus de Cavaillon...
Encore merci à vous deux pour votre accueil des plus chaleureux...
Un w-e bercé par la simplicité, la générosité et les échanges...
Ne change rien Garance...
Tente de faire fi de ces pics et attaques que tu reçois, les attentions que ces "gens"-là te portent, tu ne les mérites pas et ils ne mériteraient même pas un retour de ta part; mais je comprends ton/votre combat...
Continue de cultiver votre petit morceau de Paradis...et laisse toi guider par tes choix et tes passions...
Encore merci pour ce w-e!!!...il m'aura apaisée....
LE CABANON
L'adorable mais espiègle Jules!!
**D'Oppède à Bonnieux en passant par Ménerbes
Pause au pied d'un olivier, et je vous laisse deviner ce qui est arrivé au pantalon de Garance??!!
**Fabrique artisanale de fruits confits (Les Beaumettes, vers Apt)
Etonnantes olives confites!
**Petit marché local au village Petit Palais (vers Cavaillon)
Sur le marché dominical du Coustelet
Et puis il y eut un vide-grenier au village Les Vignières, des champs de coquelicots à perte de vue, du farniente dans le jardin...
Nostalgie déjà...
Je suis partie sous l'orage, mais en consolation rentrée avec le soleil sur Paris...
LA SUITE DEMAIN!....côté Saveurs cette fois!
29 avril 2008
Bread & Roses, le paradis des pains bio et autres douceurs
Caroline Mignot en parle dans son Guide p78, et je vous recommande vivement cette adresse entre St Germain des prés et le Jardin du Luxembourg à Paris: Bread & Roses, bakery & déli-café
Une référence en matière de pains variés et de qualité, des produits d'une extrême fraicheur, un service de qualité et un lieu sobre et chaleureux.
Je m'y suis rendue pour découvrir leur vaste choix de pains Bio, mais on peut également y déjeuner/bruncher grâce à son coin épicerie fine, ses antipasti, tartes salées, ses charcuteries et saumons d'origine, ses salades....
Egalement exposés et prêts à être dégustés des cakes anglais riches en fruits secs, des scones tout juste sortis du four!...
Côté boulange: des pains et baguettes Bio aux saveurs exaltantes! Complet, seigle noir, 5 céréales, multigraines, muesli, olives, châtaigne&noix, sarrasin&algues, fruits secs, maïs... et des viennoiseries pur beurre....
Ne plus savoir où donner de la tête!
Idéal pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch sain et complet ou un déjeuner plein de fraicheur!
Je me suis laissée séduire par le divin pain de seigle noir & raisins (idéal pour le petit déjeuner!) et le pain multigraines!
EXQUIS!
*Bread&Roses
7 rue de Fleurus - 75006 Paris
Ts les jours (sauf dimanche) de 8h à 20h
23 avril 2008
Arobase Café, les meilleurs bagels de Paris!
L'Arobase Café*, situé dans le quartier de la BNF à Paris, à 2min de chez moi, je l'avais découvert à ses débuts, j'y venais pour surfer un peu en attendant ma connexion internet à l'appart.
Car la particularité du lieu, en plus d'être un café-salon de thé chaleureux, c'est d'avoir une vaste connexion Internet: ordinateurs à accès libre et payant + connexion Wifi.
On y vient pour une pause café détente, pour surfer sur le net au calme, pour lire la presse du jour et bien sur pour se restaurer avec des airs et saveurs made in USA!
En toute honnêteté, je n'ai jamais mangé de bagels ailleurs dans Paris, mais je suis quasi persuadée que c'est ici qu'ils sont les meilleurs!!! Ils sont en plus faits à base du vrai cream-cheese Philadelphia (la preuve avec la taille du pot que j'ai pu photographier!!!).
Pour se désaltérer: vaste choix de boissons chaudes (cafés, cappucinio, caffee latte, chocolat chaud, thés..) et fraiches (jus de fruits Pago, jus de fruits pressés...)
Pour se restaurer:salades fraicheur, soupe fraiche du jour, tartes salées et bien sur large choix de bagels (nature, sésame, pavot, oignons) aux noms évocateurs: Manahattan, New-Yorkais, Brooklyn, Wall Street....
Les bagels sont réchauffés au four pour un crousti-moelleux des plus agréables, et la plupart sont à base de cream-cheese et d'une délicieuse sauce moutarde-miel!
Côté délices sucrés: tiramisu, fromage blanc, compotes et gourmandises US: cheese-cake, muffins, cakes maison, pecan pie...
Tous les produits sont d'une grande fraicheur et bien sur les bagels sont préparés à la minute sous vos yeux!
Donc en cas d'affluence, armez-vous un peu de patience!
Le lieu vaut vraiment le détour pour une pause détente: coin salon/presse, vaste salle Internet dans la salle inférieure, mais également des expositions permanentes avec des artistes qui tiennent à coeur à la "patronne"...
En parlant de cette dernière, Chloé, vous saurez aussi apprécier son accueil et sa gentillesse.
Pour découvrir l'AROBASE CAFE en images, je vous redirige vers son site Internet ICI.
Le pot de taille de cream-cheese Philadelphia!
Mon bagel "Vegetarian" (bagel sésame, cream-cheese, moutarde au miel, salade, tomates, avocat)
*Arobase Café
101 rue du Chevaleret
75013 Paris
Métro: ligne 14-RER C-Bibliothèque Mitterrand
21 mars 2008
Adresses cacaotées parisiennes....et Joyeuses Pâques!
Aujourd'hui direction la Haute-Savoie pour me ressourcer qqs jours au chalet familial sur les bords du lac Léman...
Week-end au vert ou plutôt au grand froid voire sous la pluie-neige vu les conditions hivernales annoncées!!, quoiqu'il en soit Pâques sera sous le signe du bon air!...(blog en pause par la même occasion et ce pendant plusieurs jours!)
Mais avant ce petit break, voici deux belles adresses tendrement chocolat que je vous recommande de découvrir à Paris!
*Déclinaison Chocolat
Une toute nouvelle boutique de l'artisan-chocolatier alsacien Stéphane Gross.
En plus elle se trouve dans un de mes quartiers préférés de Paris!
Je vous laisse suivre les mots de Caroline qui a eu le privilège d'assister à l'inauguration des lieux, ça se passe ICI.
Mais aussi l'article de Débo, en effet, c'est juste à côté de sa Librairie Gourmande!
J'ai beaucoup apprécié le choix des couleurs des lieux, rouge et blanc crème qui mettent bien en valeur les créations du chocolatier.
Pour Pâques ses oeufs design valent vraiment le détour!
Quant aux petits oeufs noir & praliné, ils sont à tomber!
Déclinaison Chocolat
5 rue Mandar
75002 Paris
*Vitrine du maître-chocolatier Castelanne
Cet artisan nantais a ouvert une boutique à Paris (17 rue Vignon - 75008 Paris).
Et rien que sa vitrine vaut vraiment le coup d'oeil!
Joyeuses Pâques à tous!
07 mars 2008
Instants parisiens (St Germain des Prés)
Initialement je devais partir au ski ce w-e, mais temps trop incertain prévu en montagne, dommage alors qu'il faisait beau là-haut depuis plus d'un mois tous les w-e! pas de chance!...(Mais de toute façon je descends en Haute Savoie à Pâques, hâte!)...
Alors à défaut d'un w-e au grand air, voilà quelques instants très parisiens!!!!
*Un simple café en terrasse d'un café-restaurant "mythique" de St Germain des Prés, Les Deux Magots (bd St Germain, Paris 6ème).
Une pause au soleil lors d'un samedi aux avant-goûts du printemps...
Une des rares adresses à Paris où les serveurs sont encore en tenue traditionnelle de "garçon de café"...
Mélange des genres, accents étrangers, fashionistas en lunettes noires, dandys mèche au vent, mais ce jour-là je n'ai pas croisé de people!
Mes voisines sirotaient un onctueux chocolat chaud maison dont les effluves m'ont bien tentée!...Next Time!
*Vitrines de LADUREE (rue Bonaparte, Paris 6ème)
*Petit square fleuri avec la statue de Voltaire
*L'épicerie fine Da Rosa (62 rue de Seine, Paris 6ème), le top du top en matière d'épicerie fine de produits du terroir étrangers (huiles, vinaigres, pasta, riz italiens, conserves, jambons espagnols dont le fameux pata negra, sardines de Galice, vins sélectionnés...).
L'adresse fait également office de "restaurant-cantine" en terrasse, dans l'épicerie et à l'étage avec un espace dégustation.
Je suis ressortie avec une petite merveille de douceur originaire du Portugal, une Pastel de Nata (Pastéis de Nata au pluriel!).
Pour la recette, je vous renvoie ICI chez Elvira.
23 février 2008
ISSE, une très bonne table japonaise
Caroline du blog Table à Découvert m'avait déjà mis l'eau à la bouche grâce à son billet récent sur le restaurant japonais Issé*.
Alors un samedi, après ma "virée" japonaise (épicerie Kioko) accompagnée de ma collègue connaisseuse du pays, nous avons opté pour une pause déjeuner zen et savoureuse au restaurant Issé.
Le cadre est des plus agréables et raffinés....du bois foncé pour le mobilier, plein de miroirs, des fleurs "exotiques" sur le comptoir....et un service attentionné et plein de délicatesse.
La carte (Menu Midi)
Mon thé Hojicha (thé vert grillé) servi dans une belle théière japonaise en fonte
Mise en bouche: Epinard bouilli sauce crémeuse au soja, un délice qui fond dans la bouche!
Menu Tempura pour Valérie: assortiment de tempura de crevettes et légumes variés (aubergine, poivron, racine de lotus, mini-pâtisson...)
Valérie a apprécié la légèreté de cette tempura tendre et croustillante à souhait! (une tempura est une friture légère avec une pâte à base de farine de riz ou de blé)
Menu Sashimi pour moi: assortiment de poissons crus accompagnés de sauce soja et d'une pointe de wasabi (moutarde de raifort)
Les tranches de poissons crus sont tendres et fondantes à souhait, signe d'une fraîcheur indéniable!
Nos plats étaient accompagnés d'une petite coupelle de concombre et daïkon (radis japonais) marinés afin de se "rafraichir" le palais, ainsi que d'un bol de riz rond collant.
Une adresse plus que recommandable!
*Issé, 45 rue Richelieu - 75001 Paris
16 février 2008
Restaurant végé Guenmaï
Repéré ICI, je m'étais dit qu'il faudrait tester cette petite adresse un jour!
Seul hic...Les horaires! car ce n'est ouvert que pendant la pause déjeuner!...
Ce fut donc par un samedi "ballade et shopping" dans le quartier de St Germain que je me suis retrouvée dans ce petit resto, "intimiste et familial" dirons-nous!
A l'entrée une micro-épicerie bio avec aussi un choix de vitamines, et à côté de la caisse....la centrifugeuse! autant dire que les jus de fruits-légumes frais sont faits sous vos yeux!
La salle est plutôt petite, mais le cadre est sympathique tout de blanc et vert!
En ce samedi, je n'ai pas pris l'assiette "complète" qui change tous les jours (crudités, légumineuse, céréale et protéine végétale du jour), mais à la carte.
J'ai opté pour une assiette légère et pleine de fraicheur composée de crudités du jour (carotte, chou blanc, endive, petit radis) et de deux petits rouleaux de printemps (carotte, batavia, vermicelles et menthe fraiche) accompagnés de sauce soja.
J'ai recouvert mes crudités de gomasio maison délicieux et de sauce shoyu.
Tout ça accompagné de mon jus préféré: orange-carotte-gingembre!
C'était léger, bon et frais....mais au regard de la carte et de l'assiette, je préfère la diversité et les compositions de la carte du resto Végét'Halles!
Guenmaï, 6 rue Cardinale - 75006 Paris (derrière l'église de St Germain des prés)
11 février 2008
Lili's Brownies Café
Nadège avait découvert l'adresse un peu par hasard et m'avait chuchoté que le lieu valait vraiment la peine!...Un petit lieu plutôt unique à Paris, donc en passant non loin de là, hop j'ai fait une pause rue Du Dragon (Paris, 6ème)!
L'adresse est récente, un petit coffee shop typiquement américain! Pas de photos autorisées, donc...il faudra aller voir par vous-même!!
Large choix de coffes, simples ou plus gourmands, thés, onctueux chocolat chaud, jus de fruits fraichement pressés, et bien sur des gâteaux 100% US à rendre indécis les plus gourmands!
Brownies, cookies, donuts, scones au chocolat et un large choix de cakes dénommés Loaf Bread: chocolat-pralin, banane-noix, carrot-cake, ananas/coco, orange/mandarine, coffee cake....
Petite restauration également possible sur place ou à emporter (salades, sandwichs, soupes maison...)
Je suis repartie avec un "paper bag" contenant deux parts généreuses de....Carrot-cake (delicious!) et Loaf bread cacao-pralin (trop sucré à mon goût, donc pô fini:-(...)...De la pure gourmandise!
04 février 2008
Dîner végé au resto....Végét'Halles!
Enfin j'ai rencontré Nadège, adorable bloggeuse du site Veggiblulle! Un blog qui nous faire découvrir plein d'adresses, de produits et de recettes végé!
Alors quoi de mieux pour inaugurer cette rencontre qu'un diner....végétarien?!
Direction le quartier des Halles pour prendre place au restaurant Végét'Halles*, spécialiste de plats végétariens et végétaliens (cuisine sans oeuf). Nadège l'avait déjà testé ICI, et pour moi je connaissais déjà l'adresse car auparavant c'était l'un des plus anciens restos végé de Paris qui y tenait place à savoir La Victoire Suprême du Coeur, à présent dans le Marais!
Le cadre n'a pas changé, les photos de gourous en moins!! (La Victoire Suprême du Coeur appartiendrait à une secte....)! Cadre zen, petite fontaine au bruit relaxant...toutefois ça manque un peu de chaleur humaine à mon goût!
Serveur très voire trop serviable! à la fin nous avons pris son extrême limite maladroite courtoisie avec le sourire!
La carte non plus n'a pas changé...donc je suis restée sur des "classiques" qui m'avaient déjà séduite!
J'apprécie la petite corbeille d'assaisonnements posée sur toutes les tables, comme à la maison!
Gomasio, levure maltée, sauce soja!
Pour nous réchauffer et accompagner nos papotages, nous avons toutes les deux pris un thé Tchaï au lait de soja....
En plat:
*Nadège a pris une des grandes spécialités de la maison à savoir: Escalope de champignons sauce à la mûre; une assiette qui rappellera des souvenirs à mon amie Lisanka! ;-)
*Pour ma part: Assiette de légumes vapeur (que j'ai recouvert de levure), céréale du jour (riz complet que j'ai assaisonné de sauce soja) et légumineuse du jour (pois cassés que je mangeais pour la 1ère fois!), le tout accompagné d'une sauce délicieuse tofu-ciboulette!
En dessert:
*Nadège a pris un "pseudo" tiramisu aux fruits exotiques, il s'agissait en fait d'une coupe de fruits (ananas, mangue et kiwi) recouverts d'une crème fouettée au soja.
*Pour ma part: leur savoureuse crème au chocolat (à base de tofu soyeux), cacaotée à souhait!
Une agréable soirée et une très belle rencontre! (encore merci pour l'invit' miss!)
Il me faudra aussi aller voir leur autre adresse, Green Garden, resto asiatique 100% végé!
*Restaurant Végét'Halles - 41 rue des Bourdonnais - 75001 Paris