18 mars 2012

THE cheesecake (de Mary)

Mary, c'est le doux prénom de la styliste culinaire en France de la fameuse marque de cream cheese Philadelphia....mais le truc en plus de Mary c'est qu'elle est américaine et donc en matière de cheesecake elle s'y connait! J'ai eu la chance de la rencontrer récemment, lors du tournage de la prochaine pub Philadelphia (oui oui bon vous le savez peut être déjà, je suis intimement liée par mon métier à la marque Philadelphia! ;-) )....Et Mary a eu la délicate gentillesse de mon confier SA recette de cheesecake, à tomber!Des bases... [Lire la suite]
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19 février 2012

Fêtons Mardi Gras avec Francine!

Oh mais mardi 21 Février....c'est Mardi Gras! et o combien cela nous replonge dans des souvenirs d'enfance!
Les après-midi à se déguiser à l'école et à défiler dans les rues de notre ville mais surtout, l'heure du goûter sonnant, les rendez-vous gourmands autour de crêpes, gaufres et autres beignets de carnaval!  A l'occasion de cette Fête Gourmande, FRANCINE vous propose de découvrir sa gamme des INRATABLES, des préparations pour crêpes, galettes de sarrasin et gaufres! (sans oublier dans la même "collection": les... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Verrines Mousse Philadelphia citron vert & noix de cajou caramélisées (miel&curcuma)

Un dessert gourmand et léger plein de saveurs!Le crémeux du cream cheese Philadelphia associé au citron vert et au croquant des noix de cajou fait de dessert un vrai moment de plaisir!     J'ai réalisé cette recette à l'occasion du tournage d'une émission TV dont je vous reparlerai donc bientôt! ;-) *250g de cream cheese Philadelphia Nature*250g de crème épaisse légère (15%)*120g de sucre*Zeste d'un citron vert*4 oeufs*2 feuilles de gélatine*Noix de cajou nature*Curcuma*Miel -Concasser grossièrement les noix de cajou... [Lire la suite]
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21 janvier 2012

L'Office, un bistrot de bon ton

A l'origine c'était déjà un bistrot-restaurant...
Rénové il y a quelques mois, c'est une nouvelle adresse avec un cachet bistrotier certain qui a réouvert pour le plaisir des habitués du quartier et des gourmets qui n'hésitent pas quelques détours pour venir découvrir une cuisine de saison et goûteuse. Nous voici donc à l'Office. Dès le pas de porte franchi, j'ai été séduite par l'atmosphère des lieux! des luminaires au détail du mini coin bibliothèque sur le comptoir (les livres servent en réalité de support à l'addition!) en... [Lire la suite]
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15 décembre 2011

Irrésistibles financiers aux pralines roses

Une recette superbe, extrait du dernier livre gourmand d'un duo *** qui fonctionne parfaitement aussi bien dans les cuisines du Pré Catelan (célèbre restaurant *** du Paris 16ème) que dans leur vie amicale au quotidien, à savoir la chef pâtissier du Pré Catelan Christelle BRUA et le Chef *** du Pré Catelan & MOF Frédéric ANTON. Ce livre? PETITS GÂTEAUX aux Éditions du Chêne sorti le mois dernier. Un très beau livre avec en couverture une madeleine 3D. Dans ce livre, Christelle et Frédéric nous livrent des recettes de petits... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Moelleux pralinoise et compotée de kakis à la vanille

Suite au fameux concours Samsung Les Nouvelles Invitations que vous avez pu suivre dans mes précédents billets, on nous a suggéré, nous membres du jury, de refaire l'une des recettes du concours.Sans hésitation, mon choix s'est porté vers la recette de Carine Quirin, heureuse finaliste qui avait remporté tous nos suffrages de gourmands avec son Goûter/Dessert: Moelleux à la pralinoise, compote pommes/poires et sauce chocolat!  Là voici ici dans son intégralité:   Pour les moelleux, je vous redonne les... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

Samsung France Nouvelles Invitations: LA FINALE!

On l'attendait tous, la FINALE du grand web-concours culinaire lancé par Samsung France Les Nouvelles Invitations pour trouver son nouvel Ambassadeur a eu lieu le 15 Novembre dernier au Laboratoire dans le 1er arrondissement de Paris. En présence du Chef étoilé Eric Fréchon, de la chroniqueuse TV Louise Denisot et de la blogueuse Pascale Weeks, déjà tous trois Ambassadeurs Samsung, les deux brillants finalistes Carine et Ludovic se sont affrontés avec l'aide de la brigade du chef Grégory Cuilleron. Et pour animer cette... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Les Nouvelles Invitations by Samsung : la demi-finale!

Et bien ça y est! le concours lancé sur Facebook par Samsung France à travers ses Nouvelles Invitations arrive bientôt à son terme! La demi-finale avec les 6 candidats demi-finalistes s'est déroulée mercredi dernier et 7 bloggeurs culinaires (avec qui j'étais conviée!) ont pu faire partie du jury aux côtés du Chef *** du Bristol Eric Fréchon et de la bloggeuse qu'on ne présente plus Pascale Weeks! (Louise Denisot n'a pas pu être des nôtres mais on la retrouvera lors de la grande soirée de la Finale). Une très belle... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Fondant choco-marrons selon Laura Petit, "dresseuse de cookies"

Laura Petit, mais qui est-ce?Qui, que, quoi, comment, vous ne connaissez pas encore cette artisan de talent?Ok, si vous vivez en province et que vous n'étiez pas à la 17ème édition de Salon du Chocolat de Paris, alors je vous pardonne!Sinon, amis parisiens et d'IDF, mais courez vite visiter son site, SCOOP ME A COOKIE, passez commande et régalez vous de ses cookies artisanaux incomparables! Et pour les curieux, rdv chez It Milk (Paris 6ème) ou encore Bagel Tom (Paris 3ème) qui revendent ses cookies. Comment ne pas craquer quand on... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Samsung France Nouvelles Invitations: Votez pour votre recette préférée!

Le concours culinaire lancé par Samsung France sur Facebook avec Nouvelles Invitations continue avec la mise en ligne des recettes des participants à découvrir ICI!   Alors soyez gourmand et curieux et votez pour votre recette préférée afin de désigner votre candidat favori!     Moi je reconnais ma petite préférence pour le fondant au coeur coulant chocolat! ;-)     A très bientôt pour la suite de la compétition et ma 1ère contribution en tant que membre du jury!
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