Irrésistibles financiers aux pralines roses

Une recette superbe, extrait du dernier livre gourmand d'un duo *** qui fonctionne parfaitement aussi bien dans les cuisines du Pré Catelan (célèbre restaurant *** du Paris 16ème) que dans leur vie amicale au quotidien, à savoir la chef pâtissier du Pré Catelan Christelle BRUA et le Chef *** du Pré Catelan & MOF Frédéric ANTON.

Ce livre? PETITS GÂTEAUX aux Éditions du Chêne sorti le mois dernier. Un très beau livre avec en couverture une madeleine 3D. Dans ce livre, Christelle et Frédéric nous livrent des recettes de petits gâteaux et douceurs classiques qui ont bercé leur (et notre!) enfance, là-bas, dans les contrées de l'Est de la France (entre autre!)! Plus de 100 recettes de petits gâteaux: des sablés aux macarons en passant par les muffins, financiers, tuiles, gaufres et autres meringues, sans oublier le célèbre Baerewecke ("pain/gâteau" de fruits secs à tomber!).
Des recettes accessibles, mises en photo par Richard Haughton, de vraies petites perles gourmandes qui vous feront succomber!

Pour ma part, j'ai décidé de me lancer dans ma première réalisation de financiers!
J'ai choisi la craquante version aux pralines roses (j'avais hérité d'un paquet tout neuf qui n'avait pas servi au dernier Salon du Chocolat!)

Voici la recette du livre (que j'ai presque suivie à la lettre!)

Ma principale adaptation a été de remplacer la poudre de noisettes (je sais, avec la poudre de noisettes on obtient une texture différente) par de la poudre d'amandes (de chez G.Detou également), car pour moi, les vrais financiers se réalisent avec de la poudre d'amandes!
Pour la vanille, j'ai utilisé mon avant-dernière (ahhhhh!) gousse de chez Lord Vanilla, au parfum exceptionnel!

(ah oui et pas de robot chez moi donc ce sont mes petits bras qui ont travaillé!)

Alors c'est parti pour la recette!

 

Attention au temps de cuisson par rapport à votre four! (moi j'ai bien laissé au moins 15min)

Et après cuisson, hummmm!

Un moelleux extra, parfumé à souhait!

 

 

Et le petit mot du matin laissé par mon papa (présent chez moi cette semaine)...! ;-)

Moelleux pralinoise et compotée de kakis à la vanille

Suite au fameux concours Samsung Les Nouvelles Invitations que vous avez pu suivre dans mes précédents billets, on nous a suggéré, nous membres du jury, de refaire l'une des recettes du concours.
Sans hésitation, mon choix s'est porté vers la recette de Carine Quirin, heureuse finaliste qui avait remporté tous nos suffrages de gourmands avec son Goûter/Dessert: Moelleux à la pralinoise, compote pommes/poires et sauce chocolat! 

Là voici ici dans son intégralité:

 

Pour les moelleux, je vous redonne les proportions:
*160g de Pralinoise
*100g de beurre doux
*3 gros oeufs
*100g de sucre de canne (ici braun sugar)
*60g de farine
*1/2 cc de levure
*1 pincée de sel
Environ 25min à 180° 

 

Pour ma part, j'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai remplacé la compote pommes/poires cannelle par une compotée de kakis (de saison!) à la vanille, et pas n'importe laquelle! celle de Lord Vanilla au parfum et à la qualité uniques!

 

Choisir des kakis murs, enlever leur fine peau, les couper grossièrement et les faire compoter sur feu moyen avec la gousse de vanille fendue et vidée de ses grains, un tout petit peu de sucre et un peu de jus de citron.
Délicieux!

 

A présent....les moelleux!

 

Et maintenant...au four!


Et pendant ce temps.....la sauce chocolat! (80g de Pralinoise + 40g de crème entière liquide + 1noix de beurre)...Et pour servir, un peu de gavottes!

 

Et maintenant on dresse et.....ON DÉGUSTE!
Un moelleux extra! de l'exotisme avec la compotée de kakis vanillée et cette sauce chocolat, hummm! 

 

 

 

Samsung France Nouvelles Invitations: LA FINALE!

On l'attendait tous, la FINALE du grand web-concours culinaire lancé par Samsung France Les Nouvelles Invitations pour trouver son nouvel Ambassadeur a eu lieu le 15 Novembre dernier au Laboratoire dans le 1er arrondissement de Paris.

En présence du Chef étoilé Eric Fréchon, de la chroniqueuse TV Louise Denisot et de la blogueuse Pascale Weeks, déjà tous trois Ambassadeurs Samsung, les deux brillants finalistes Carine et Ludovic se sont affrontés avec l'aide de la brigade du chef Grégory Cuilleron.
Et pour animer cette gourmande soirée: le chroniqueur de Direct 8 Grégory Galiffi!

Petit rappel des plats qui ont permis à deux demi-finalistes de se retrouver en Finale:
Carine avait réalisé un délicieux Goûter (ou Dessert!): Moelleux praliné, compotée pomme/poire à la cannelle et sauce chocolat. (une recette que je ferai très prochainement!)

Ludovic quant à lui avait préparé en Entrée un délicat Millefeuille de Piquillo au confit de canard miel & épices.

C'est donc ces deux recettes qui leur ont donné la carte d'entrée en Finale!
Ce soir là il ont réalisé deux mises en bouche, pièces de cocktail avec l'aide de la brigade du chef Grégory Cuilleron (lui-même activement présent!) pour plus d'une centaine de personnes invitées! (le jury, des journalistes, des blogueurs, des distributeurs et clients Samsung....) 

 

Carine a réalisé aux côté de Grégory Cuilleron une bouchée tapas clafoutis pomme/châtaigne et boudin, très subtil et fondant en bouche.
Quant à Ludovic il a préparé avec l'aide de l'associé de Grégory, une délicate pièce de rouleau de printemps saumon/roquette/pomelo avec une petite sauce fruitée, pleine de fraicheur!

La suite du cocktail était entre les mains du Chef Fréchon et nous nous sommes régalés!

Ensuite il a fallu voter pour départager les deux finalistes...
Le Jury et les Ambassadeurs ont également témoigné de leur expérience au sein du concours et félicité les deux candidats! (....) Et donc......le grand gagnant du Concours Samsung Les Nouvelles Invitations est....

Félicitations à la discrète mais talentueuse Carine, nouvelle ambassadrice Samsung!

Mais parce que les deux candidats y ont mis toute leur bonne volonté et passion, ils sont tous les deux ressortis gagnants! 

 

 

Et voilà LA VIDEO de cette belle Finale!

Très bientôt.....la recette gourmande de Catherine! 

En attendant, rdv sur le site de Samsung Les Nouvelles Invitations pour y découvrir les recettes des Ambassadeurs! 

 

Les Nouvelles Invitations by Samsung : la demi-finale!

Et bien ça y est! le concours lancé sur Facebook par Samsung France à travers ses Nouvelles Invitations arrive bientôt à son terme!

La demi-finale avec les 6 candidats demi-finalistes s'est déroulée mercredi dernier et 7 bloggeurs culinaires (avec qui j'étais conviée!) ont pu faire partie du jury aux côtés du Chef *** du Bristol Eric Fréchon et de la bloggeuse qu'on ne présente plus Pascale Weeks! (Louise Denisot n'a pas pu être des nôtres mais on la retrouvera lors de la grande soirée de la Finale).

Une très belle expérience, même s'il a fallu s'armer de patience! et oui les aléas de tournages vidéos!

Les 6 candidats, tous amateurs, avaient déjà été pré-sélectionnés par les internautes fans de la page Facebook Les Nouvelles Invitations by Samsung.
Amateurs mais tous passionnés de cuisine et donc avec une certaine pression avant de démarrer cette demi-finale!
(Ça m'a rappelé un certain concours auquel j'avais moi-même participé!)

Les candidats étaient libres de réaliser la recette de leur choix, ils la connaissaient donc très bien, avec les ingrédients déjà mis en place avant de commencer. Le challenge résidait surtout dans le timing imposé! Réaliser leur recette en 45min en respectant règles d'hygiène, propreté du plan de travail, dressage et esthétisme, originalité et présentation et bien sur goût & saveurs! 
Des critères que nous, membres du jury, devions tenir compte pour les notes!
5 candidats ont réalisé des recettes salées autour des thèmes du Brunch, du Plateau télé ou encore de l'Entrée, un seul candidat a réalisé une recette sucrée gourmande sur le thème du Goûter.
Chacun a eu une façon de travailler, une gestion du stress différentes!
Mais tous ont fait preuve de courage et de motivation pour relever le challenge!

Nous aussi, membres du jury, avons vécu ce concours chacun à notre manière, mais avec beaucoup d'échanges, de bonne humeur et de convivialité! Une belle expérience vécue en plus aux côté du Chef Eric Fréchon!

Au final, deux candidats se sont largement démarqués!
Le 1er, ou plutôt la 1ère avec une recette pour le Goûter (ou en Dessert): Moelleux à la pralinoise, sauce chocolat et compotée pomme/poire à la cannelle: exquis! doux, juste sucré comme il faut, gourmand à souhait et facile à réaliser! le jury a été unanime!
Le second a réalisé une Entrée, avec un très bel esthétisme: Millefeuille de Piquillos et Confit de canard au miel épicé, et sa surprise au foie gras. Goûteux et parfumé bien que les piquillos aient pris un peu trop le dessus sur les saveurs globales du plat. Mais nous avons été séduits.

Et en BONUS, la VIDÉO de cette demi-finale ICI!

 

Ces deux candidats sont donc officiellement les deux Finalistes du concours Les Nouvelles Invitations By Samsung.
On les retrouvera pour la Grande Finale Mardi 15 Novembre 2011!

 

 

A très vite pour la suite de ce web-concours gourmand!

 

Fondant choco-marrons selon Laura Petit, "dresseuse de cookies"

Laura Petit, mais qui est-ce?
Qui, que, quoi, comment, vous ne connaissez pas encore cette artisan de talent?
Ok, si vous vivez en province et que vous n'étiez pas à la 17ème édition de Salon du Chocolat de Paris, alors je vous pardonne!
Sinon, amis parisiens et d'IDF, mais courez vite visiter son site, SCOOP ME A COOKIE, passez commande et régalez vous de ses cookies artisanaux incomparables! Et pour les curieux, rdv chez It Milk (Paris 6ème) ou encore Bagel Tom (Paris 3ème) qui revendent ses cookies.

Comment ne pas craquer quand on découvre de telles créations?!

Du 20 au 24 Octobre dernier s'est donc tenu le 17ème Salon du Chocolat de Paris pour lequel je travaille depuis un an 1/2. Pour Laura Petit, c'était une première! Un stand Scoop me a cookie!
Au-delà d'une belle rencontre amicale avec Laura, j'ai été fière de pouvoir l'aider d'un point de vue communication et de coordonner de nombreux sujets presse avec son portrait! Ce fut le cas entre autre avec le dossier Chocolat dans le magazine Marie-France daté de Novembre! Dans ce numéro, Laura nous parle chocolat bien sur, mais nous livre aussi une gourmande recette que je vous dévoile ce jour!

Allez, on se penche, on chope un torticolis pour découvrir la recette!! ;-)

note du 06/11: ap un autre essai, je vous recommande plutôt l'usage d'un pot de confiture de châtaignes de la marque Bonne Maman (recette un peu moins sucrée, du coup je préfère) 

J'ai utilisé un chocolat Dessert 66% Sao Tomé, nouvelle gamme Bio Cémoi (nouveautés Salon du Chocolat de Paris 2011)); et à la place des brisures de marrons glacés, des brisures de Gavottes pour une petite touche de croustillant! (mais facultatif bien sur!)

On enfourne, attention 15min même pour des formats mini c'est un peu juste! comptez au moins 25min de cuisson!

Et là, comme le préconise Laura, dégustez tiède avec une crème anglaise maison de préférence (pas comme moi!)

DIVIN!

 

 

 

Samsung France Nouvelles Invitations: Votez pour votre recette préférée!

Le concours culinaire lancé par Samsung France sur Facebook avec Nouvelles Invitations continue avec la mise en ligne des recettes des participants à découvrir ICI!

 

Alors soyez gourmand et curieux et votez pour votre recette préférée afin de désigner votre candidat favori!

 

 

Moi je reconnais ma petite préférence pour le fondant au coeur coulant chocolat! ;-)

 

 

A très bientôt pour la suite de la compétition et ma 1ère contribution en tant que membre du jury!

SAMSUNG France crée l'événement culinaire avec "Les Nouvelles Invitations, Le Live!"

AVIS À TOUS LES AMATEURS MAIS TOUT AUTANT PASSIONNÉS DE CUISINE, SAMSUNG FRANCE CRÉE L'ÉVÉNEMENT AVEC "LES NOUVELLES INVITATIONS, LE LIVE!"

ALORS À VOS FOURNEAUX ET RDV DÈS À PRÉSENT SUR LA PAGE FACEBOOK DÉDIÉE À L'ÉVÉNEMENT!

Grand concours ouvert aux fans de la page facebook de Samsung France, « Les Nouvelles Invitations, le Live » est l’occasion pour tous les passionnés de cuisine de révéler leur talent. Au cours des prochaines semaines, six finalistes seront sélectionnés par les internautes pour vivre une expérience culinaire unique. Le grand vainqueur sera désigné à l’issue d’une soirée exceptionnelle qui se tiendra le 15 novembre prochain à Paris et viendra rejoindre la chroniqueuse Louise Denisot, la bloggeuse Pascale Weeks et le chef étoilé Eric Frechon en tant qu’ambassadeur des Nouvelles Invitations Samsung. Il gagnera également une cuisine équipée Samsung d’une valeur de 5000 euros. 

Fruit de la collaboration entre Samsung Electronics France et ces trois personnalités du paysage culinaire français, la plateforme internet « Les Nouvelles Invitations » a été lancée au printemps dernier et propose conseils et recettes pour « Recevoir différemment, tout simplement ». Découvrez le site super bien conçu ICI!

Une compétition en 3 étapes

1 - Dépôt des recettes et vote des fans : du vendredi 14 octobre au mercredi 2 novembre inclus

Pour participer, les internautes sont invités à poster leur recette dès aujourd’hui sur l’onglet « Live » de la page facebook de Samsung France, avec la possibilité de l’illustrer par une photo ou même une vidéo.
Chacun peut également participer en votant pour sa recette préférée selon l’originalité des saveurs, la simplicité d’exécution, les astuces de cordon-bleu…. Les amis des candidats sont bien sur encouragés à venir les soutenir en votant.
Les 210 000 fans de la page Samsung France constituent ainsi le premier jury de ce jeu-concours culinaire et leurs votes détermineront les 6 demi-finalistes.

2 - La demi-finale : le mercredi 9 novembre 2011

Après la démonstration par l’image, place à une mise en pratique. Les six demi-finalistes sont invités à cuisiner en Live leur recette devant deux jurys composés d’une part de sept blogueurs Fooding influents, et d’autre part des ambassadeurs Pascale Weeks, Louise Denisot et Eric Frechon. Chaque jury désignera son finaliste qui participera à la grande finale la semaine suivante.

3 - LA FINALE : le mardi 15 novembre 2011

Compétition et atelier Live, la finale s’inscrit dans une soirée dédiée à l’art culinaire. Les deux finalistes s’engagent à relever le défi d’éveiller les papilles des cent convives présents en réalisant une entrée en Live. Aidés de Grégory CUILLERON, révélé par l’émission Top Chef sur M6, et de sa brigade, les deux finalistes s’affronteront pour réaliser une pièce définie par Grégory avec des ingrédients imposés.
Ce soir là, les finalistes seront jugés par tous les convives et le vainqueur deviendra le 4^ème ambassadeur des Nouvelles Invitations Samsung et gagnera une cuisine équipée Samsung d’une valeur de 5000 euros.

Samsung a choisi d’ouvrir les portes de cette soirée exceptionnelle à 15 fans de la page facebook Samsung France, qui seront tirés au sort parmi tous les bulletins déposés sur facebook pour participer à la soirée.

 
UN JURY DE PROFESSIONNELS sera composé du talentueux chef étoilé Eric FRÉCHON du Bristol, de la pétillante journaliste culinaire Louise DENISOT (Cuisine Tv) et de la bloggeuse culinaire de talent Pascale WEEKS. 

UN JURY DE BLOGGEURS sera quant à lui composé des auteurs des blogs: 
www.dorian.blogspot.com, www.annikapanika.com, www.snapulk.fr, www.complotdanslacuisine.com, www.cupkilleuse.fr, www.paprikas.fr et....moi-même!!!

 

Alors rdv très prochainement sur mon blog et sur la page Facebook SAMSUNG FRANCE pour la suite de ces aventures gourmandes....et osez, lancez vous dans ce concours!

 

LE GALOPIN, la nouvelle adresse parisienne de Romain Tischenko

Ahhhhhh comme je l'attendais cette ouverture!

Romain Tischenko pour petite piqûre de rappel c'est le jeune chef talentueux qui avait remporté l'édition 2010 de Top Chef sur M6 et qui, entre autre, a fait ses armes chez un chef que j'adore, William Ledeuil de Ze Kitchen Galerie. Un passage dans ses cuisines qui a beaucoup inspiré Romain dans son approche de la cuisine.

J'avais pu apprécié déjà le travail de Romain lors des réceptions "chefs" que nous avions organisées pour le lancement de Philadelphia, le fameux cream cheese enfin arrivé en France au printemps dernier.
Et puis, au mois d'avril dernier, Romain sortait son 1er livre dans lequel on pouvait découvrir sa vision fraiche, franche et lisible de sa cuisine.

Pour des raisons professionnelles j'ai continué à rester en contact avec Romain et de suivre le cheminement de ses projets dont l'ouverture de SON restaurant, le rêve accompli de tout jeune chef il faut le reconnaitre!
Ce rêve il l'a réalisé avec son frère Maxime, il souhaitait un restaurant/bistrot à son image et surtout proche du quartier où il vit à Paris afin d'être au mieux en accord avec ce qui lui correspond.
C'est donc au coeur du quartier populaire de Belleville, sur cette place Ste Marthe aux accents provincaux que Romain a ouvert jeudi soir dernier LE GALOPIN. Il a rénové cet ancien bistrot pour lui donner une atmosphère authentique, brute et naturelle, avec un comptoir de bistrot comme on les aime, histoire de trinquer autour de quelques "galopins" avant de s'attabler sur ces tables en bois, on adore! et d'observer l'activité du chef et de son second depuis les cuisines ouvertes!

 

 Alors on y va?!

On a adoré le côté écolier de la carte du soir! des griboullis, des annotations pour revivre l'inspiration qui les a guidés toute la journée pour réaliser ce menu!
Un menu unique le soir à l'excellent rapport qualité/prix: 42€ avec deux amuses-bouche, une entrée, un poisson, une viande et deux desserts. Menu dégustation aux portions agréables. Bref, zéro fausse note ce soir-là (juste quelques nuances ou remarques mais pas si importantes!), notre palais a été ébloui!
C'est toute la cuisine que j'aime: légère, savoureuse, parfumée, lisible, avec des produits d'une grande fraicheur mis en avant. Un enchainement de saveurs, de textures, de couleurs orchestré avec justesse, et des petites touches d'Asie ou de Sicile par ici et par là, nos papilles voyagent, on est charmé!

 Et on aime le verre de vin à...4€ (autant ne pas s'en priver!)
 

 

(à noter: Romain se fournit également chez "La Tête dans les olives", voisin de la place, excellents produits italiens et siciliens)

1ère mise en bouche: Courgette & ricotta salée (c'est frais, coloré, fondant et croquant, un petit brin salé toutefois pour les palais sensibles!)

 

2ème mise en bouche: Bouillon, bresaola de thon et coriandre (je voyage, j'adooooore!)

Entrée: Tempura de sardine, câpres et légumes crus (généreux, croustillant, fondant en bouche, top!)

Poisson: Cabillaud, choux et champignons (la PERFECTION: Romain maitrise parfaitement la cuisson basse température du poisson, chair nacrée, fondante en bouche, cuisson et parfums maitrisés, légumes savoureux à souhait!)

Viande: Carré de cochon basque, céleri et légumes marinés (viande extrêmement tendre, les pickles de légumes que Romain affectionne j'adore aussi! petite nuance toutefois sur le jus vert accompagnant la viande: pas assez présent et beaucoup trop "light" dans sa consistance)

1er Dessert: Reine claude, sorbet fromage blanc (et cerfeuil musqué), sablé (simple et gourmand à souhait, le sorbet hummm!)

2ème Dessert: Fondant chocolat noir, Gianduja, piment et agrumes (les choco-addicts en redemandent! Romain je veux ta recette!!!)

En conclusion: on y retourne quand????!!!!
Je suis persuadée que cette adresse va devenir grande! La cuisine de Romain ne triche pas, elle est du marché, avec des touches "exotiques", des parfums et des textures qui titillent les papilles, j'espère que vous serez également séduits!
Et nous, on a été particulièrement touchées d'inaugurer officiellement cette très belle adresse!

Ouvert du mardi au samedi (midi (formule) et soir (menu unique))
LE GALOPIN
Place Ste Marthe
75010 PARIS
Résa au 01 42 06 05 03 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moelleux au yaourt de chèvre, abricot, romarin & pistache

De l'impro' (encore et toujours sur ma base de gâteau/moelleux au yaourt!), des fruits de saison et surtout du romarin frais trouvé sur mon marché!
Histoire d'apporter un peu de soleil en cuisine à défaut d'en avoir sur la Capitale en ce début d'été! 

*1 pot de yaourt au lait de chèvre (avec du brebis c'est possible aussi)
*2 pots de sucre blond de canne
*3 pots de farine
*3 oeufs
*1 pot d'huile (ici olive)
*1/2 sachet de levure
*60g de pistaches entières décortiquées (natures)
*Un peu de miel
*Abricots 
*Brins de romarin frais

 

 PS: ce jour-là au moment de réaliser la recette, oups! plus de levure! donc mes petits moelleux n'ont pas levé comme prévu! pas grave, les saveurs sont là!

-Préchauffer le four à 180-200°
-Mixer grossièrement les pistaches puis les faire torréfier dans une poêle bien chaude en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Bien surveiller pour ne pas que les éclats de pistache colorent trop vite! Puis réserver.

-Dans un saladier, verser le yaourt. Nettoyer le pot et s'en servir pour mesurer les autres ingrédients.
-Ajouter le sucre et bien mélanger au fouet. Puis versez les pots de farine tout en continuant de bien mélanger. Ajouter alors les oeufs un à un et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Terminer en ajoutant la levure. Réserver.
-Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Une fois que le beurre est fondu et mousseux ajouter les abricots coupés en fins quartiers et les faire dorer. Une fois bien colorés, y ajouter un peu de miel et des brins de romarins et faire caraméliser. Une fois que le mélange a compoté, retirer du feu et laisser refroidir.

 

-Ajouter les abricots au romarin, les éclats de pistache au mélange de pâte et mélanger énergiquement au fouet.

-Verser dans les moules de votre choix, décorer de quelques morceaux d'abricot et enfourner pendant 25-30min.

Un délice! les saveurs sont délicates et parfaitement accordées!
Le goût du romarin est bien dominant!
Les abricots ont fondus dans la pâte à gâteau, extra! 

 

 

Moelleux yaourt soja, framboise & pistache

Une recette improvisée comme je les aime!

Le gâteau au yaourt j'ai toujours adoré ça! premier souvenir gourmand de mon enfance car c'est l'unique gâteau que faisait parfaitement ma grand-mère maternelle!
Depuis, j'aime en refaire, en version nature ou customisée, simple de réalisation car comme unique objet de mesure on utiise un pot de yaourt!

Aujourd'hui c'est une version revisitée avec du yaourt de soja et surtout un fruit gourmand à souhait que j'adore: la framboise! pile de saison! 

*1 pot 1/2 de yaourt nature au soja (Sojasun)
*2 pots de sucre blond de canne
*3 pots de farine
*3 oeufs (label rouge ou bio de préférence)
*1 pot de huile (type tournesol ou olive pour plus de saveur)
*1 sachet de sucre vanillé
*1/2 sachet de levure
*60g de pistaches entières décortiquées et non salées (bio de préférence) 
*Framboises fraiches 

-Préchauffer le four à 200°.
-Mixer les pistaches à l'aide d'un hachoir/robot adéquat.

 

-Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les éclats de pistaches avec le sachet de sucre vanillé. Bien remuer avec une cuillère en bois et surveiller pour ne pas que ça colore trop vite. Puis réserver.

 

-Dans un saladier, mélanger le yaourt de soja et le sucre au fouet. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
-Puis, ajouter un à un les oeufs et continuer de bien mélanger au fouet. Puis verser le pot d'huile.
-Terminer en ajoutant des framboises fraiches entières (elles vont se briser au contact du fouet) et les éclats de pistaches. Bien mélanger.

-Verser dans des moules à muffins ou dans un grand moule.
-Enfourner 25min (pour petits moules) ou 30-35min (pour grand moule). (surveiller la bonne cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche).

Moelleux et savoureux à souhait!

Bonne dégustation!