Moelleux pralinoise et compotée de kakis à la vanille
Suite au fameux concours Samsung Les Nouvelles Invitations que vous avez pu suivre dans mes précédents billets, on nous a suggéré, nous membres du jury, de refaire l'une des recettes du concours.
Sans hésitation, mon choix s'est porté vers la recette de Carine Quirin, heureuse finaliste qui avait remporté tous nos suffrages de gourmands avec son Goûter/Dessert: Moelleux à la pralinoise, compote pommes/poires et sauce chocolat!
Là voici ici dans son intégralité:
Pour les moelleux, je vous redonne les proportions:
*160g de Pralinoise
*100g de beurre doux
*3 gros oeufs
*100g de sucre de canne (ici braun sugar)
*60g de farine
*1/2 cc de levure
*1 pincée de sel
Environ 25min à 180°
Pour ma part, j'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai remplacé la compote pommes/poires cannelle par une compotée de kakis (de saison!) à la vanille, et pas n'importe laquelle! celle de Lord Vanilla au parfum et à la qualité uniques!
Choisir des kakis murs, enlever leur fine peau, les couper grossièrement et les faire compoter sur feu moyen avec la gousse de vanille fendue et vidée de ses grains, un tout petit peu de sucre et un peu de jus de citron.
Délicieux!
A présent....les moelleux!
Et maintenant...au four!
Et pendant ce temps.....la sauce chocolat! (80g de Pralinoise + 40g de crème entière liquide + 1noix de beurre)...Et pour servir, un peu de gavottes!
Et maintenant on dresse et.....ON DÉGUSTE!
Un moelleux extra! de l'exotisme avec la compotée de kakis vanillée et cette sauce chocolat, hummm!
Commentaires sur Moelleux pralinoise et compotée de kakis à la vanille
Irrésistible! Association intrigante & originale qui donne envie de tester. J'attendrai Noël pour la Pralinoise! C'est quand même un comble de ne pas en avoir en Angleterre, ils ne savent pas ce qu'ils manquent! Par contre, il y a plein de 'persimmons' ici. Pas de souci de ce côté!
je vais aussi la refaire celle ci! ça me fait trop envie!
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