Riz Pervenche du Laos, épices, lait coco & citronnelle
Le fameux riz violet du Laos je vous en avais déjà parlé ICI
Et vraiment je vous recommande de le découvrir!
Voici une recette totalement improvisée!
J'avais juste envie de saveurs asiatiques et le résultat a été des plus concluants!
Excellent même!
Le riz est parfaitement moelleux et savoureux!
La cuisson dans un mélange eau + lait de coco, je vous la recommande vivement!
L'idéal est d'utiliser un rice-cooker, si vous n'en avez pas, utilisez une casserole à couvert sans soulever le couvercle jusqu'à totale absorbtion du liquide de cuisson.
Pour 2 personnes:
*2 mesures de riz Pervenche du Laos
*2 mesures d'eau
*2 mesures de lait de coco
*1 petite poignée de citronnelle séchée
*1 petite cc d'épices à curry (ici épices indiennes Jardin Bio)
*1 pincée de sel
-Bien rincer le riz Pervenche.
-Dans le rice-cooker, mettre le riz, l'eau, le lait de coco, la citronnelle, les épices et le sel et bien mélanger.
-Enclancher le rice-cooker...Patienter....Hummmm, de bonnes odeurs commencent à s'échapper!
-Au moment de servir, vous pouvez enlever (ou non!) les quelques écorces de citronnelle.
DEGUSTEZ BIEN CHAUD! c'est délicieux!