17 août 2009
Déjeuner Tout Végétal au Clos des Sens (**)
A l'occasion des 35ans de mariage de mes parents, ma soeur & moi avons été invitée au Clos des Sens à Annecy-le-Vieux (74), le restaurant 2** Michelin du Chef et Créateur culinaire Laurent PETIT.
Mes parents ont dégusté le Menu Découverte, quant à ma soeur et moi ce fut le Menu Tout Végétal où légumes, champignons, herbes fraîches & sauvages sont mis à l'honneur.
Des saveurs uniques, une expérience gustative unique!
(encore merci à mes parents!)
Déjeuner sur la terrasse des Marronniers
Champagne Rosé à l'apéritif
Amuse-bouche: Soupe Glacée de Petits Pois & Agastache (plante sauvage)
Tarte fine aux légumes sans pâte (superbe présentation!)
Salade d'aromates du jardin & Sorbet roquette
(une explosion de saveurs, mon plat préféré du Menu!)
Tomates (Coeur de Boeuf, Noire de Crimée & Green Zebra) toutes en fraîcheur
Cru & Cuit d'Artichauts, Amandes fraîches et Truffe d'été
Mitonnée de Fèves, Petits Pois et petites Girolles
Pâte friable, Echalottes confites et Zestes d'agrumes
Mise en bouche Dessert: bulle de caramel & fleur de sel
Feuille à Feuille Framboise
Citron kalamansi & Papier de sucre
(Exquis, tant pour les papilles que pour les yeux!)
Les 7 Menthes du jardin
Un vrai Moment de Détente & de Plaisir!
Le Clos des Sens (**)
Laurent PETIT
13 rue Jean Mermoz
74940 Annecy-le-Vieux
SITE
Commentaires
Quel splendide menu! Que du plaisir, j'en suis sûre!
Bises,
Rosa
les grands cuisiniers se reconnaissent à leur capacité à mettre les végétaux en valeur....
trop loin pour moi, mais je tire mon chapeau à Laurent Petit.
Merci pour ce voyage culinaire ! Le nom de ce restaurant porte décidément très bien son nom... Enivrant...
Joli, joli ! Et, sans aucun doute délicieux. Merci Elise de t'être dévouée pour réaliser ce reportage ;-)
La terrasse a l'air fantastique (les petits plats aussi), il faudra qu'on essaye, la prochaine fois qu'on passera par là :)
Très belle présentation. Un menu qui a dû vous régaler.Bisous
Hum ^^
Ca a l'air superbement bon !
Mais je débarque complètement moi!!!
Je n'étais jamais venu sur ton blog...
Oups c'est réparé!
Bisous
un lieu superbe auréolé de ses deux étoiles. je te conseille aussi si tu es du coin comme moi, Atmosphères au Bourget du lac. excellent c'est un ancien de chez laurent petit
ça a du être un tres agréable moment !
connais tu mon blog? alors viens me rendre une petite visite tu es la bienvenue : en ce moment chez moi c'est encore l'été avec un gazpacho concombre-basilic :à bientôt Pierre
ma Ville
Je suis ravie de voir que tu connais "le Clos des Sens" qui est très réputée pour sa cuisine...
Et tu connais notre très ville "Annecy"....
Ton blog est vraiment très bien, c'est un plaisir ;-)))
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