9 mars 2009
Gomasio aux 3 poivres de Kerala ETHIQUABLE
Je poursuis ma découverte des produits ETHIQUABLE;
Cette fois, je revisite le traditionnel gomasio (sel&sésame) en y associant un très parfumé mélange de 3 poivres de Kerala (noir, blanc et vert, cette région de l'Inde étant réputée pour la qualité des ces poivres).
*6 CS de sésame complet
*2 cc de sel marin (gris ou fleur de sel)
*2 cc de poivres de Kerala ETHIQUABLE moulus
-Faire torréfier dans un wok bien chaud le sésame, le sel et les poivres.
-Quand les graines de sésame crépitent, rétirer du feu.
-Laisser un peu refroidir.
-Passer l'ensemble au mortier pour concasser grossièrement l'ensemble.
Agréablement parfumé!
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