08 avril 2008
Huile d'olive Talos (Crète), un grand cru!
Si vous avez eu la chance de vous rendre un jour en Crète, de prendre le temps de vous poser dans une très bonne taverne crétoise et surtout de déguster une fabuleuse salade crétoise (tomates, concombre, poivrons, oignon rouge et féta) copieusement arrosée d'une huile d'olive locale, alors vos papilles devraient encore s'en souvenir.....
Moi c'est le cas...
Mais la vraie huile d'olive de Crète se fait rare chez nous....
Par chance je suis récemment tombée sur ce produit rare chez G-Detou!
Mes papilles en ont été tout émoustillées!
Huile d'Olive Vierge Extra TALOS (Sitia-Crète)
Le "Domaine Talos", terre familiale située au nord-est de l'île sur les hauteurs du village d'Epano Episkopi, loin de la mer, s'étend sur la zone d'appellation d'origine protégée "Sitia Lasithi Crète".
Sur 110 000m2, 2800 oliviers de la variété "Coroneo" (petite olive noire) produisent chaque année une huile d'olive extra vierge, au fruité intense. Son acidité de 0.3% maximum en fait une huile de grande qualité. La récolte s'effectue à la main de façon artisanale, respectant ainsi la nature si élémentaire dans le coeur des crétois.
Je ne vous cache que je garde sa dégustation pour de belles salades crétoises, des crudités ou des légumes vapeur....
Une grande pureté cette huile!
Commentaires
Je garde un souvenir mémorable de l'huile d'olive que j'ai goûtée en Sicile, je suppose que ça doit être un peu la même chose.
j'ai eu la chance d'aller à Sitia qui est à l'extrême est de la crête .
C'est un endroit pittoresque.
Cette huile d'olive est pour moi la meilleure de Crete .
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