15 mars 2008
Bouchées chocolat blanc-matcha & sésame noir
Pâques approche...et ses douceurs cacaotées également! Mais à défaut de réaliser des oeufs praliné maison ou encore de la friture au chocolat noir, j'ai essayé une nouvelle version de chocolats maison!
Point de chocolat noir hautement cacaoté ici (alors que c'est mon préféré!!!) mais une version au chocolat blanc et....au thé matcha!!! Car depuis que j'ai cette poudre précieuse, je me suis rendue compte en lisant certains blogs que l'association chocolat blanc-matcha revenait souvent!....
Pour la démarche à suivre, je vous renvoie à l'article que j'avais déjà rédigé sur des chocolats maison ICI.
Cette fois, voici les ingrédients:
*250g de chocolat blanc de couverture (Weiss)
*1 à 2 CS de graines de sésame noir
*2 gavottes (facultatif, mais ça donnera du croustillant aux bouchées!)
*1 cc de thé matcha
-Faire fondre doucement le chocolat blanc de préférence au bain marie.
-Une fois tiède, ajouter les gavottes émiettées, les graines de sésame et la poudre de matcha.
-Et là étape qui requiert une peu de patience: remplir des petites caissettes papier de chocolat ou les moules à chocolats de votre choix.
-Mettre au réfrigérateur plusieurs heures, de préférence toute une nuit, avant la 1ère dégustation!
**Ces chocolats se conservent de préférence au frais, d'autant plus qu'ils n'ont pas subi la fameuse technique du tempérage qui, outre la brillance donnée au chocolat, permet de les conserver à température ambiante.
Des chocolats qui étonneront et séduiront vos proches et vos amis!
J'ai adoré!!
Je vous laisse aussi découvrir (belle coïncidence!) les superbes tablettes maison de Ganesha avec une version également au matcha!
NOTE: et ma photo des biscotti japonais au Yuzu (dans leur boîte métal) participe au concours "photos culinaires" organisé par Jugalbandi ICI....(gallery), ce mois-ci thème "METAL"....Delimoon en parle ICI car elle fait partie des membres du jury et y participe!
Commentaires
Depuis le temps que je vois son nom circuler sur les blogs, il faudra vraiment que je me mette à tester le thé matcha ! Merci pour la recette
Waouh, bravo Elise !! Ils sont superbes, ces chocolats ! Même sans thé matcha, j'en envie de me lancer, merci pour la recette !
Je ne pouvais pas passer à côté de ton billet, car je suis une vraie addict à l'alliance chocolat/blanc matcha. bravo ça à l'air sensas !
wahou c'est superbe! à force de voir le thé" matcha je vais m'y mettre!
OH MON DIEU !!!!
Les fameux choco maison :)
Rien à faire : j'essaie, pourtant, de me lancer dans la cuisine au thé matcha mais yen a pas chez mon bio!! Ou trouve-tu le tiens?
Des chocolats ... verts !!! Voilà quelque chose de surprenant et vue leur composition, ils doivent être délicieux.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=358344&pid=8244430
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :