21 février 2008
Nougatine aux deux sésames (+ sortie du livre La Guerre des Nerfs)
En magasins bio, j'avais plusieurs fois été séduite par des petites barres croquantes au sésame, que du sucre pour une pause gourmande instantanée ou un besoin d'énergie!
Mais pourquoi ne pas tenter de les réaliser soi-même?!
Et l'autre jour, en voyant cette délicieuse recette sur le blog Péchés Mignons, je me suis dit qu'il était temps de me lancer!
J'ai suivi sa recette à la lettre, en mélangeant toutefois sésame blond complet et sésame noir.
*100g de sucre (ici sucre de canne blond organic)
*40g de graines de sésame (moitié sésame blond complet et moitié sésame noir)
*3 CS d'eau
*1 cc de vinaigre blanc
-Faire dorer à sec les graines de sésame dans une poêle bien chaude. Laisser refroidir.
-Préparer un caramel: sur feu moyen (4) faire fond le sucre avec l'eau et le vinaigre blanc jusqu'à l'obtention d'un caramel bien blond. J'adore voir se former le caramel avec plein de belles bulles de sucre!
-Verser les graines de sésame, bien mélanger et étaler le mélanger sur une feuille de papier sulfurisé! Comme les pâtissiers!
-Une fois refroidie, briser cette nougatine de sésame en morceaux.
Un vrai délice!
IMPORTANT:
aujourd'hui sort le livre La Guerre des Nerfs de mon amie Cécile, atteinte de sclérose en plaques...N'oubliez pas son combat!...
Note: Et puis hier est sorti le dernier film de Klapisch, PARIS, hâte de le découvrir (histoire, acteurs, lieux, B.O...)!!!
Commentaires
Hummm, moi aussi c'est le genre de pause gourmande que j'adore!!! Tu as super bien réussit ton coup!! Ca me donne trop envie d'essayer!
Livre et film...je retiens!
Biz**
Elo
Billet intéressant. Tes nougatines ressemblent à nos sésamki slaves sauf que le sésame est blond chez nous héhé
oh ça me tente vraiment...
Mhhh, j'adore la nougatine ! Tu nous gâtes !!
Cette recette me tente beaucoup j'adore le sésame!
Bonne piqure de rappel, pas de sésame noir mais la même avec juste du blond, ça me va bien...
Ca doit croquer... un délice!
Ca a l'air trop bon !!!!
on se voit dans 15 jours ?
bises !!!
Je vais certainement aller voir ce film, et pour le livre de Cécile je pense à elle.
J'adore ! Il me faudra goûter c'est obligé ! J'ai vu ton com chez Claude Olivier, tu as tout compris lol !
J'essaierai bien, des que j'aurai le fameux sésame noir... Ca doit pouvoir se garder un peu en plus non (enfin, si on arrive à resister...)?
J'ai réalisé ces petites nougatines ce week-end, nous nous sommes régalés ! Merci pour cette délicieuse recette, Elise !
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