20 janvier 2008
Divine mousse choco-orange
Pour les amateurs/trices de chocolat, c'est une recette dont on ne peut se lasser....
En version légère (juste à base de blancs d'oeuf), classique (comme ici), gourmande (beurre et crème)...la mousse au chocolat se décline selon tous les goûts et les envies cacaotées!...
En voici ma version: aérienne et mousseuse, vraiment appréciable!
*140g de chocolat noir aux écorces d'oranges confites (une version de la marque suisse Villars offerte par ma soeur)
*3 oeufs (2 jaunes et 3 blancs)
*1 pincée de sel
-Faire fondre à bain-marie le chocolat noir, le chocolat fondu doit être lisse et brillant.
-Une fois bien refroidi, ajouter les 2 jaunes d'oeuf et bien mélanger.
-Battre en neige assez ferme (mais pas trop!) les 3 blancs d'oeuf avec une pincée de sel.
-Ajouter délicatement le chocolat fondu et mélanger en soulevant progressivement la masse de blancs d'oeuf.
-Réfrigérer plusieurs avant de déguster!
Dans cette version, la finesse de la mousse associée aux morceaux d'oranges confites est des plus agréables!
A savourer nature ou accompagnée d'une salade d'oranges!
MOUSSEUSE
AERIENNE
Commentaires
Faut bien avouer que la texture semble EXTRA!!! Bravo pour cette belle idée!
Biz du dimanche**
ELo
Superbe, elle a l'air délicieuse. Je testerai par curiosité, peut-être que je vais aimer ;-)
Prends le temps de te reposer en ce dimanche. Je pense à toi;
Lisanka
Mmhhh, je ne connais pas de meilleur remontant !
Tiens moi aussi j'ai fait une mousse hier mais la tienne est plus "riche" et plus aérienne, en fait la mienne c'est plutôt une crème, je note ta recette pour une prochaine, bon dimanche
mhmh j'ten prends une cuillères!!!
Du chocolat à l'etat pur...
La texture a l'air bien ferme !
Chocolat/ orange, vraiment, j'adore !!! C'est sûr, j'essaie ta recette, qui en plus a l'air toute simple ...
Elle est super cette mousse! Légère, très peu d'ingrédients et toute simple à réaliser... Je mets souvent de l'huile essentielle de clémentine dans mes mousses et c'est vrai que le mélange avec le chocolat est super.
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