Panais au curry léger
Une idée savoureuse qui change pour accomoder le panais!
Un plat plein de douceur avec une pointe de sucré!...
"Curry léger" car j'ai utilisé du panch phoron, un mélange de curry sans poivre ni piment (carvi, fénugrec,moutarde jaune et noire, fenouil).
Pour 2 personnes:
*1 gros panais
*1 oignon doux
*1 poignée de raisins secs blonds
*2 cc de panch phoron
*1 pincée de gingembre en poudre
*lait de coco
-Faire revenir sur feu doux et dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé.
-Une fois l'oignon bien coloré, ajouter les raisins secs et les épices et bien mélanger.
-Ajouter le panais découpé en morceaux moyens, bien remuer puis mouiller avec un peu d'eau.
-Laisser mijoter à couvert, puis à mi-cuisson ajouter un peu de lait de coco.
-Une fois le panais cuit, saler, servir dans le plat de votre choix, et déguster bien chaud!
Commentaires sur Panais au curry léger
Cette recette bien originale me plaît beaucoup. Je trouve l'idée des raisins, entre autres, avec le panais tout à fait excellente.
Pour répondre à ta question sur la pâte noisette j'ai de la pâte de chez Miastragram. C'est lamarque Barry. Il y en a aussi chez Valrhona, mais, si on n'en trouve pas, un bon chocolat praliné fait l'affaire. Evite la Pralinoise qui est trop sucrée.
Superbe, je viens justement de goûter ce légume chez mes parents et j'ai adoré! Ta recette me tente bien, surtout les épices que je ne connais pas. Décidément, j'en appprends tous les jours chez toi. Savais-tu que le resto LA VICTOIRE SUPREME DU COEUR avait changé d'endroit et était situé désormais rue du Bourg-Tibourg? La carte a un peu changé aussi mais pas trop (on y va avec une amie, je t'en dirai des news!)
Ta recette est en tout cas parfaite, journée détox pour moi, j'ai mangé un quart de galettes des rois soit-disant 10 personnes lol, après avoir abusé du Mont d'Or 
Bibises et à bientôt;
Lisanka
Je te souhaite une très bonne année 2008 Eliz, remplie de bons petits plats et de gourmandises, bien entendu !
Bises,
Super idée tellement originale! Bravo pour tes recettes variées et différentes!
Biz**
Elo
J'ai rencontré le panais pour le réveillon, et j'adore ça!
J'espère que cette nouvelle année va t'apporter tout ce que tu mérites!!
PS : comment tu le trouves le chocolat Villars?
Ta recette tombe à pic, il me restait justement deux petits panais au frigo... J'ai vraiment envie de l'essayer, elle m'a l'air succulente !
Je dois dire que ces recettes légères ne sont pas de refus après l'orgie de Noël!! Je te souhaite une tres tres bonne année et je t'envoie tout de suite un petit mail pour se voir bientôt
je me demande, je suis bete, je le sais! ce qu'est un panais???
Je testerais ta recette Elise. Serait ce des panais de Lugrin??? hihi
Le panais, j'adore! C'est comme la patate douce! Depuis que je l'ai goûté j'en raffole!
Et ta recette est super appétissante avec ces épices!
J'ai réalisé ta recette hier soir, c'était délicieux ! J'ai rien changé, sauf le panch phoron (j'ai pris du curry classique). A refaire !
Ta recette me plaît bien car j'ai à la fois envie de découvrir ce légume que je ne connais pas mais également cet épice, le Panch Phoron, que Laurence Salomon utilise également. Problème : bien qu'habitant à Paris, je n'en ai pas trouvé du "tout fait" (chez Goumanyat, royaune des épices, par exemple ils n'en vendaient pas). Peux-tu me donner l'adresse où tu le trouve?
Merci pour ton site que je découvre.
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