Velouté carotte-panais-coriandre
Et oui, les veloutés je ne m'en lasse pas!
Et avec les légumes de saison, on peut varier les saveurs et les plaisirs!
Alors régulièrement je teste de nouvelles associations....
En ce dimanche pluvieux et venté (je fais souvent mes réserves de soupe pour la semaine le dimanche soir!), ce fut carottes-panais et coriandre au programme!
Et grâce à mon blender, j'ai pu obtenir un nouveau velouté des plus onctueux!
*6 à 8 carottes (tjs bio de préférence!)
*2 gros panais bio
*1 belle gousse d'ail (ou un petit oignon)
*1 cc de coriandre en poudre
*sel, poivre
*coriandre fraîche (j'en avais congelé la moitié d'un bouquet frais, c'est des plus pratiques!)
-Laver, brosser les légumes et les découper en morceaux de taille égale.
-Faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'ail haché finement.
-Y ajouter les légumes, bien remuer.
-Saler, poivrer + coriandre en poudre, remuer à nouveau sur feu moyen.
-Mouiller entièrement avec de l'eau et laisser mijoter.
-Une fois les légumes cuits, ajouter la coriandre fraîche et mixer le tout.
Bonne dégustation!
Commentaires sur Velouté carotte-panais-coriandre
C'est vrai que ca à l'air vraiment succulent! ET le velouté semble vraiment parfait!
bravo!
Biz et bon réveil**
ELo
Carottes et panais, j'adore en ce moment je ne mangerai que ça sous toutes les dclinaisons possibles!!!
Miam, un bon velouté que je verrais bien à ma table ce soir ! Je te prendrais bien aussi un peu de salade d'oranges et clémentines, j'adore ça :p
merci Elise, ca fait plaisir mais tu as vu, j'ai mis 1 heure seulement en tout et pour tout; tu peux meme t faire des parts individuelles à réchauffer au boulot le midi ?
sympa le temps à Paris!!!!
bonen journée quand meme
stephanie
en voilà une que je réquisitionne pour le spécial panais! super!lol
Quelle onctuosité ce velouté! Panais, coriandre, excellente idée.
Merci pour cette recette onctueuse à souhait, qui m'a permis de cuisiner pour la première fois en direct live depuis chez moi (à vous les studios ;>) des panais ! Je n'avais pas de coriandre en poudre, seulement de la coriandre fraîche congelée en prévision ; c'est très bien comme ça, je vous le garantie !
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