11 octobre 2007
Wakamé piquant
Encore une découverte qui m'a séduite!....
Appréciant la cuisine japonaise, et en particulier les mets de cette cuisine à base d'algues et de miso, j'ai goûté récemment une salade d'algue wakamé des plus savoureuses et délicatement assaisonnée!
Pour plus d'information sur l'algue Wakamé (préparations, avantages nutritionnels...), cliquer ici
On peut aussi trouver cette algue (et d'autres!) en magasins bio au rayon frais, le plus souvent en barquettes et conservée au sel. Pour la préparer, il suffit de la faire tremper dans de l'eau froide pour la déssaler, au contact de l'eau l'algue augmente de volume, et après il suffit de l'accomoder selon vos envies!
Mais attention, il faut apprécieur leur goût iodé plus ou moins prononcé! En tout cas, ce sont de vrais concentrés de vitamines!
Cette petite salade, je l'ai trouvée dans cette fameuse Grande Epicerie de la Capitale, elle provient de ce traiteur japonais de qualité, Matsuri.
Il s'agit d'algue wakamé émincée dans la longueur comme des "spaghettis végétales de mer"!, agrémentée de petits morceaux de piment rouge et de sésame et assaisonnée au vinaigre de riz.....Un délice!
Commentaires
j'avais goûté des udons au wakamé avec Hélène et j'avais beaucoup aimé aussi ;-)
Coucou Elise,
oulala, je ne connais pas du tout cette algue ! Je suis à la masse :p
Pour ta question sur mon blog, le pralin maison, je fais plus ou moins celui ci :
http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/305671/1056441670/praline_a_l_ancienne.shtml
Même poids d'amandes et de noisettes, avec pas mal de sucre et un peu d'eau.
Voili voilà :)
bises,
Pas encore osé mettre sur ma table des algues fraiches. J'ai fait un bouillon à base d'algues sèches et l'homme de la maison n'a pas du tout aimé hihi Faut dire qu'il n'apprécie pas beaucoup les produits de la mer.Moi j'aime beaucoup.
Bises du soir
je viens de lire ton message et je ne connaissais pas ton site non plus: des demain car i lest tard , je le feuillette car je sens qu'il va me plaire: algues, kefir
a bientot
s
Tu me la fait totalement découvrir!!! génial!
Biz
Elo
super intéressant, je ne connaissais pas
Hummm
Petite pensée pour toi...!!! J'ai testé cette salade hier chez Mikado à Genève.. Franchement c'est super bon..à Refaire..
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